懒人版腊肉四季豆柴火饭

懒人版腊肉四季豆柴火饭

腊肉四季豆柴火饭是一道色香味俱佳的家常菜，腊肉的咸香与四季豆的清甜完美结合，再加上柴火饭的特殊风味，令人回味无穷。这道菜的制作过程并不复杂，即使是厨房新手也能轻松掌握。

食材清单

• 腊肉：500克
• 四季豆：500克
• 米饭：适量
• 生抽：5克
• 盐：3克

制作步骤

1. 准备腊肉和四季豆，如果喜欢，还可以添加土豆、胡萝卜和白萝卜等食材。

2. 淘米后沥干水分备用。

3. 热锅冷油，放入姜蒜片和可选的辣椒段炒香，然后下入腊肉（也可用新鲜肉代替），不停翻炒至肥肉透明出油。

4. 加入四季豆、胡萝卜、白萝卜和土豆，继续煸炒，加入适量盐、白糖、耗油、五香粉和生抽，炒约2分钟。

5. 将炒好的食材倒入具有柴火饭或煲仔饭功能的电饭锅中，沿锅边加入3大勺生抽和2大勺耗油，加水至食材的四分之三位置。

6. 盖上锅盖，等待电饭锅自动完成烹饪程序。

7. 等待电饭锅完成烹饪程序后，美味的腊肉四季豆柴火饭就做好了。

烹饪技巧

1. 在炒腊肉时，要不停翻炒，让肥肉出油，这样可以使菜肴更加香浓。

2. 加入生抽和耗油时，要沿着锅边加入，这样可以使调料均匀分布在食材表面，增加风味。

3. 加水时，不要淹没过食材，保持四分之三的位置即可，这样可以使米饭充分吸收食材的香味。

4. 等待电饭锅自动完成烹饪程序，不要中途打开锅盖，这样可以使米饭充分吸收食材的香味。

这道腊肉四季豆柴火饭不仅美味可口，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。无论是作为日常餐食还是节日聚餐，都能为餐桌增添一份独特的风味。