宝宝的辅食到底能不能加盐？

宝宝的辅食到底能不能加盐？

宝宝在4至6个月开始添加辅食后，很多父母都会面临一个困惑：辅食到底能不能加盐？老一辈认为孩子不吃盐会没劲、走路不稳，但科学研究表明，过早或过多添加盐对宝宝的健康可能带来严重危害。本文将为您详细解答这个问题。

宝宝在4至6个月开始添加辅食后，很多父母费尽心思把辅食做得更美味，希望宝宝能够吃得更多样化。有的家长就开始纠结是否该给宝宝吃食盐了，老一辈认为孩子不吃盐会没劲、走路不稳……那么，到底能不能添加盐呢？是不是辅食不添加盐就没有任何味道呢？宝宝会不会因为没有咸味就不爱吃呢？

依据中国营养学会制定的《中国居民膳食指南（2023）》，06月龄婴儿纯母乳喂养，不添加盐；724月龄婴幼儿平衡膳食宝塔不建议额外添加盐；1324个月幼儿添加盐的量为01.5g。也就是说婴儿1岁以内不建议吃含食盐的食物，而是吃原味食物。

有的家长会心存疑问，孩子不吃盐怎么能行呢？成人每天都要吃盐，钠不是人体必需的电解质么？根据最新《中国居民膳食营养素参考摄入量》，对于6~12个月的婴儿来说，每天需要摄入350mg的钠元素。而奶类及其他辅食中含有人体所需要的钠。一般情况下正常进食的宝宝完全能够摄入足够的钠来满足生理需要。

每100g食物钠含量：

有些妈妈认为宝宝不爱吃辅食是因为辅食没有味道，其实事实并不是这样。首先，宝宝的味觉比大人要灵敏，不能用大人的口味来衡量孩子的味觉，更不能把大人的味觉习惯强加给宝宝。其次，宝宝的味觉习惯处于发育过程中，对盐这类调味品的刺激比较敏感。加盐还容易对宝宝的味觉造成干扰，使其拒绝没有味道的原味食物。

高盐对于宝宝来讲，是非常危险的，具体原因有以下几点：
（1）因为高盐饮食可使口腔唾液分泌减少，溶菌酶也相应减少，导致各种细菌、病毒在上消化道附着。
（2）餐后由于盐的渗透作用，可杀死上消化道的正常菌群，造成菌群失调。
（3）高盐能够抑制口腔黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失对病原物的防御能力。
（4）高盐饮食会影响儿童体内对微量元素的吸收，导致宝宝缺乏微量元素。
（5）宝宝的肾脏发育不健全，如果辅食中加盐过多，会加重宝宝肾脏负担、心脏负担，导致肾脏和心脏功能受损。

高盐饮食会为儿童埋下高血压、心血管疾病和脑卒中的隐患，也会增加胃癌和骨质疏松的发病风险，因此限制盐的摄入必须从婴幼儿期开始。建议婴儿期6个月内的宝宝，辅食没有必要添加食盐。712个月的婴儿食品不需要额外加盐，因为天然食品中存在的盐已经能满足宝宝需要，再额外加盐可能对宝宝有害。对于13岁的宝宝，每天做菜时也尽可能少放盐。宝宝的味蕾非常敏感，蔬菜和水果中的天然味道就很鲜美，而这些食物也含有足够的盐。

有些父母知道高盐的影响后，给宝宝烹制食品时较少放盐，但却忽视了无形的盐，结果还是造成宝宝摄入食盐过多。比如成人喜欢将咸鱼、腊肉做成菜肴与宝宝一起进食，而这些食物含盐量普遍较高，只不过看不见而已。乳酪、海苔、薯片、咸鸭蛋、香肠、肉松也都是容易忽略的含钠较高的食品。因此吃这些食物时，需要减少当天的盐摄入量。

给宝宝备餐时，不要以成人自己的口味作为判断咸淡的标准。近期研究表明，成人感到咸味时，盐中氯化钠的浓度是0.9%，而婴幼儿感到咸味时，其浓度为0.25%，不到成人的1/3。之所以这样，因为人对食盐的敏感度是随着年龄增长而逐渐降低的。孩提时代对食盐的敏感度明显高于成人，如果按照成人的口味来放盐，宝宝摄入的钠肯定超标。

综上所述，1岁内的婴儿食物不建议额外添加盐；1324个月幼儿可添加少量盐（01.5g）；23岁幼儿盐摄入量小于2g；45岁儿童盐摄入量小于3g。1g食盐相当于1个黄豆粒大小。通常1个茶鸡蛋就含有1g食盐，1个咸鸭蛋则含有2~3g食盐。要想让孩子吃得香，关键不在于放调味品，而要掌握食物制作技巧和营养知识，多用蒸、煮、炖等方法，不宜采用油炸等方式。口味清淡为好，不用或少用调味品，做到色、香、味俱全，从感官上吸引孩子。