鸡蛋果：一种营养丰富的热带水果

鸡蛋果：一种营养丰富的热带水果

鸡蛋果，又称百香果、紫果西番莲，是一种广受欢迎的热带水果。它不仅味道独特，营养丰富，还具有一定的药用价值。本文将从多个方面详细介绍这种神奇的水果。

基本信息

中文学名：鸡蛋果 拼音：jī dàn guǒ
拉丁学名：Passiflora edulis Sims
别 称：百香果、紫果西番莲、洋石榴
门：被子植物门 纲：双子叶植物纲
目：侧膜胎座目 亚 目：山茶亚目
科：西番莲科 亚科：
族： 属：西番莲属

主要产地

广东、海南、福建、云南、台湾

形态特征

鸡蛋果是一种草质藤本植物，可以生长到6米长。其茎上有细条纹，表面无毛。叶子为纸质质地，长度在6-13厘米之间，宽度在8-13厘米之间，基部形状为楔形或心形，同样无毛。鸡蛋果的花序退化，通常只有一朵花与卷须对生。花朵具有芳香，直径约4厘米。花梗长度在4-4.5厘米之间。苞片呈绿色，形状为宽卵形或菱形，长度在1-1.2厘米之间，边缘有不规则的细锯齿。萼片共有5枚，外表面为绿色，内表面为绿白色，长度在2.5-3厘米之间。花瓣同样有5枚，与萼片长度相当。花盘为膜质结构，高度约4毫米。雌雄蕊柄长度在1-1.2厘米之间。雄蕊共有5枚，花药呈长圆形。子房形状为倒卵球形。花柱有3枚，形状为扁棒状。浆果为卵球形，直径在3-4厘米之间，表面无毛，成熟时呈现紫色。种子数量众多，形状为卵形，长度在5-6毫米之间。花期一般在6月，果期则在11月。

生长习性

鸡蛋果原产于大小安的列斯群岛，最适宜的生长温度为20-30℃，年平均气温在18℃以上的地区最为适宜。当气温超过30℃时，植株生长会变得缓慢；气温低于15℃时，营养生长会受到抑制；气温低于0℃时，植株会遭受冻害，一般在不低于0℃的气温下生长良好，但当气温降至-2℃时，植株会严重受害甚至死亡。

药用价值

鸡蛋果的根、茎、叶均可入药，具有兴奋、强壮、除风清热、提神醒脑、美容养颜、滋补健身、防治胃肠道炎症、镇静止痛、提高人体免疫力等多种功效，同时还有减压降脂和延缓衰老等功效。

营养价值

鸡蛋果的果实内含有黄色果汁和黑色种子，富含蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等营养成分，其中可溶性固形物含量在15-16%，总酸量在3.8-4.0%之间，享有“饮料味精”和“果汁之王”的美誉。其营养丰富，味道酸甜可口，具有石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果的香味，风味浓郁，芳香怡人，既可鲜食也可加工。主要加工方式包括制成果汁、果露、果酱、果冻、口含片等，其中以加工成果汁食用最为常见。果瓤中的多汁液，加入重碳酸钙和糖后，可以制成芳香可口的饮料。