蛋白质摄入过量的危害及合理摄入量建议

蛋白质摄入过量的危害及合理摄入量建议

蛋白质是人体必需的重要营养素，但摄入过多也会带来健康隐患。江苏省中医院营养科副主任医师武建海就"蛋白质偏高危害"这一问题进行了专业解答。

蛋白质偏高的具体危害

1. 肾脏损伤：长时间摄入过多蛋白质会增加肾脏的过滤负担，造成肾小球滤过率升高，增加慢性肾病的风险。研究显示，每天摄入超过2克每公斤体重的蛋白质，会显著增加肾脏负担。

2. 心血管疾病：动物性蛋白质摄入过多，尤其是伴随高脂肪饮食，可能导致血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平上升，从而增加动脉粥样硬化和心脏病的风险。有数据显示，高蛋白饮食与冠心病发生率提高之间存在关联。

3. 代谢紊乱：高蛋白饮食还可能引发代谢性酸中毒，这种状态下，身体需要通过排出更多的钙来中和血液中的酸性，导致骨骼健康受损。过量摄入蛋白质会导致尿素氮水平升高，使肝脏负担加重。

合理的蛋白质摄入量建议

合理的蛋白质摄入量应根据个体需求调整。一般建议成人每日蛋白质摄入量为每公斤体重0.8-1.0克。保持饮食均衡、多样化，可以有效避免蛋白质过量带来的健康风险。