在减肥期间，应食用何种食物来保证蛋白质的摄入

在减肥期间，应食用何种食物来保证蛋白质的摄入

沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科

在减肥期间，保持蛋白质的适量摄入有助于维持肌肉质量和促进新陈代谢。推荐选择低脂肪、高蛋白质的食物，包括鱼类、禽肉、豆类和乳制品等。以下是一些具体建议：

1.鱼类：鱼是优质蛋白质的良好来源，同时含有丰富的不饱和脂肪酸，如三文鱼和金枪鱼。每100克三文鱼约提供22克蛋白质。

2.禽肉：鸡胸肉和火鸡肉是常见的瘦肉选择，每100克鸡胸肉大约含有31克蛋白质，且脂肪含量较低。

3.豆类：豆类如扁豆和鹰嘴豆不仅富含蛋白质，还包括纤维素，有助于增进饱腹感。每100克煮熟的扁豆约含有9克蛋白质。

4.蛋类：鸡蛋是一种方便且经济的蛋白质来源，每个中等大小的鸡蛋大约含有6克蛋白质。

5.奶制品：低脂或无脂的乳制品如酸奶和牛奶也是很好的选择。一杯低脂牛奶可提供约8克蛋白质。

6.植物蛋白：对于素食者，坚果如杏仁、奇亚籽等也能提供额外的蛋白质来源，每100克杏仁约含有21克蛋白质。

摄入足够的蛋白质有助于在减肥过程中保护肌肉质量。选择低脂肪的蛋白质食物不仅支持体重管理，还可以满足身体的营养需求。