北京菌一生：每天一杯，肠癌风险下降17%
北京菌一生：每天一杯，肠癌风险下降17%
近年来，肠癌的发病率持续攀升，这与我们的饮食习惯有着密切的联系。最近，牛津大学发布的一项涉及54万人的最新研究揭示了不同食物对肠道健康的具体影响。研究发现，日常饮酒会显著增加肠癌的风险，而每天适量饮用某些饮料，如牛奶或酸奶，反而可以降低肠癌的发生率。
俗话说“病从口入”，许多疾病的发生都与我们的日常饮食密切相关。尤其是与消化系统紧密相连的肠道，其健康状况直接受到我们饮食的影响。近年来，肠癌的发病率不断上升，这与我们的饮食习惯有着不可忽视的联系。
最近，牛津大学发布的一项最新研究揭示了不同食物对肠道健康的具体影响。研究发现，日常饮酒会显著增加肠癌的风险，而每天适量饮用某些饮料，如牛奶或酸奶，反而可以降低肠癌的发生率。这一发现颠覆了许多人以往的认知。
饮酒增加肠癌风险，牛奶和酸奶则降低风险
2025年1月，牛津大学的研究人员在《自然通讯》期刊上发表了一项涉及54万人的大规模研究。该研究详细分析了酒精和钙摄入量与结直肠癌风险之间的关系。研究结果显示，每天每摄入20克酒精，结直肠癌的风险会增加15%。相反，每天每摄入300毫克钙（约相当于一杯酸奶或牛奶），结直肠癌的风险则会降低17%。
研究详情
这项研究纳入了超过54万名参与者，详细记录了97种饮食摄入情况，并分析了不同食物成分对肠癌风险的影响。在长达近17年的随访期间，共有12,251人被诊断出患有结直肠癌。研究最终发现，以下几种食物与肠癌风险的升高或降低关联最为显著：
酒精 ：酒精摄入与结直肠癌风险呈正相关。每增加20克/天的酒精摄入，肠癌风险增加15%。
乳制品（如酸奶、牛奶） ：乳制品和钙的摄入与结直肠癌风险呈负相关。每增加300毫克/天的钙摄入（约相当于一杯酸奶或牛奶），肠癌的相对风险下降17%。这种保护作用主要由钙驱动。
红肉和加工肉类 ：红肉和加工肉类的摄入与结直肠癌风险呈正相关。每增加30克/天的摄入量，相对风险增加8%。
其他常见食物 ：早餐麦片、水果、全麦、碳水化合物、膳食纤维、糖摄入量、叶酸和维生素C的摄入与结直肠癌风险呈较弱的负相关。
饮食建议
基于这些研究结果，专家建议，为了降低肠癌的风险，首先应减少酒精的摄入。同时，适量摄入酸奶、牛奶等乳制品，有助于降低肠癌的发生率。此外，红肉和加工肉类应适量食用，避免过量摄入。通过调整饮食结构，选择健康的食物，可以有效降低肠癌的风险，维护肠道健康。
总之，饮食与肠癌的关系不容忽视。通过科学的饮食选择，我们可以在日常生活中有效预防肠癌的发生，保持身体健康。