红烧羊排：香嫩入味的美味秘籍

红烧羊排：香嫩入味的美味秘籍

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什么值得买

1.

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红烧羊排是一道色香味俱全的传统名菜，以其色泽红亮、口感醇厚、肉质鲜嫩而著称。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素B群和铁元素等，具有补血养颜、强身健体的功效。

所需食材与调料

1. 食材：羊排 500 克、洋葱半个（可加可不加）、大葱 1 段、生姜 1 块、大蒜 1头。
2. 调料：冰糖 、生抽 、老抽 、料酒、盐、适量、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、食用油适量。

步骤

1. 羊排洗净后冷水下锅，加入大葱段、生姜片、少量料酒，焯水去腥，水开后煮 5 左右分钟，捞出沥干水分。
   

2. 洋葱切块，生姜切片，大蒜拍扁备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色，待冰糖融化变成焦糖色并冒小泡泡时，放入羊排翻炒上色。

4. 加入姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入生抽、老抽翻炒均匀，让羊排充分吸收酱汁颜色。

5. 倒入洋葱块翻炒出香味，加入没过羊排的热水，放入适量盐，大火烧开后转小火炖煮 40 - 50 分钟。

这道红烧羊排不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合在寒冷的冬季食用。它既能补充身体所需的营养，又能驱寒暖身，是一道不可多得的冬季佳肴。

本文原文来自什么值得买