家里种韭菜如何施肥？从种植到食用的全方位指南
家里种韭菜如何施肥？从种植到食用的全方位指南
韭菜是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养价值高。那么，家里种韭菜如何施肥？韭菜又该如何过冬？韭菜的食用方法有哪些？本文将为您详细介绍。
一、家里种韭菜如何施肥
韭菜的耐肥力很强，定植前深翻整地施足腐熟基肥，亩施2000公斤，施肥原则是有机肥和无机肥配合使用，比例不低于一比一。
施肥要根据长势、天气、土壤干湿度情况，采取轻施勤施的原则。
二、地里的韭菜如何过冬
如何过冬
浇封冻水：只要及时浇灌封冻水才可保证更好的越冬。浇灌的时候要把握好，过早或者过晚都不行。过早就水分会被吸收掉，起不到防冻作用。过晚浇容易产生冻害，不仅不能防冻，还会加重冻害。要在每年的12月上旬开始浇，浇透浇足。
培土施肥：冬天韭菜虽然已经进到休眠阶段了，但还是要适当施肥才行。每亩地要施加1500公斤的人尿粪肥，还要进行培土。培土能保护它的根系不受冻，通常整个冬季要培土三次，堆积在根系附近就行。此外，还可用干草覆盖，这样也可起到防冻作用。
如何种植长得好
想要韭菜长得更好，种植前要先浸泡种子，若是有干瘪的要挑出去，这样能提高它的出芽率。且要催芽处理，先放在水里泡两天，等开口后再种植。种植最好选在春季进行，按10厘米的行距，2厘米的株距进行，不可太密，否则也会影响生长。等长到10厘米的长度时就可采收食用。另外，注意每次采收后要适当施肥，促使更好的萌发。
三、韭菜如何吃好
韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。
菜炒咸猪肉
材 料：咸猪肉片200克，韭菜300克，新鲜干葱头，红萝卜花，炸蒜片。
做法：锅内烧净生油至7成热，逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火，炸成略脆状后倒出；将韭菜花飞水后，放入锅内略炒后倒出；锅内放少许油，倒入葱头炒香，加入炸好咸猪肉片、韭菜，快速炒匀后起锅。
注意：硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
四、韭菜如何育苗
首先将韭菜种子放入温度在15到20度的环境中进行催芽育苗，两到三天左右韭菜的种子就会发芽，就能够进行播种了。苗床选择在排水条件良好、通风透气、灌溉条件好的地块，育苗前，处理好土壤，进行翻耕和施肥工作，每亩施用腐熟的农家肥4000公斤左右。
韭菜（A.tuberosumRottl.exSpreng.），别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。