乳清蛋白粉和分离乳清蛋白粉的区别 乳清蛋白粉和分离乳清蛋白粉哪个好

乳清蛋白粉和分离乳清蛋白粉的区别 乳清蛋白粉和分离乳清蛋白粉哪个好

乳清蛋白粉和分离乳清蛋白粉是常见的两种蛋白质补充品，它们在生产过程、成分含量、吸收性、口感和功效等方面存在显著差异。本文将从多个维度对比分析这两种蛋白粉，帮助读者更好地了解它们的特点和适用场景。

乳清蛋白粉和分离乳清蛋白粉的区别

1. 生产和成分不同

乳清蛋白粉是将乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物，根据过滤程度的不同可以得到蛋白浓度从34%-80%不等的产品。

分离乳清蛋白粉是在乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上，其蛋白质质量更好、含量高，是蛋白粉中的极品，价格昂贵，是乳清蛋白的2-3倍。

2. 吸收性不同

分离乳清蛋白的吸收性大多要高于乳清蛋白，这是因为分离乳清在提纯过程中会加入帮助吸收的消化酶，多为菠萝蛋白酶和乳糖酶，而乳清蛋白则没有这些物质，所以乳清蛋白和分离乳清蛋白的吸收性会不同。

3. 口感不同

分离乳清蛋白粉几乎不含脂肪和乳糖，口味更清淡一些，缺乏乳香味。乳清蛋白是乳清浓缩蛋白粉，因为含有相对多的脂肪和乳糖，奶味和口味更好一些。

4. 功效不同

分离乳清蛋白粉拥有高含量的优质蛋白，同时也含有大量的氨基酸，相比乳清蛋白粉，可以更为有效地补充肌肉所需要的营养。

乳清蛋白粉和分离乳清蛋白粉哪个好

分离乳清蛋白粉更好一些。分离乳清蛋白粉的特点是比普通乳清蛋白粉更容易被身体消化和吸收，肠胃负担更小。分离乳清蛋白的真正妙处在于它的营养价值，它拥有高含量的优质蛋白，能为某些特定需要的人群比如婴儿和住院病人提供所需优质蛋白。

分离乳清蛋白相比于普通乳清蛋白，蛋白质含量更高的同时，碳水化合物和脂肪的含量更低，甚至接近于0，一般情况分离乳清蛋白粉也会比乳清蛋白粉热量更低。同时由于分离乳清蛋白进一步的分离脱去了乳糖，所以适合那些乳糖不耐受的人。

此外，分离乳清蛋白所含有的生物活性化合物如：α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白以及免疫球蛋白，可以调节人体的免疫力。同时分离乳清蛋白也含大量BCAA（支键氨基酸），可以极为有效的补充肌肉所需的养份，同时低普林，又是体内制造抗体的先质，是目前最适合增加肌肉成长和病患恢复健康的营养补充品。