鸽子肉的营养价值与功效：从滋补养生到食疗保健

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鸽子肉的营养价值与功效：从滋补养生到食疗保健

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鸽子肉不仅是一种美味的食材，更是一种营养价值极高的滋补品。从增强体质到美容养颜，从促进伤口愈合到改善睡眠质量，鸽子肉的功效令人惊叹。本文将为您详细介绍鸽子肉的营养价值及其多种食疗功效，让您全面了解这种传统食材的神奇之处。

鸽子肉的营养价值

据现代科学分析，鸽肉中优质蛋白质含量可达21%至22%，而脂肪含量比鸡肉低，只占1%至2%。鸽肉还富含有着人体最需要的各种氨基酸，总量可以达到97%，并且很容易被人体消化吸收。

民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
鸽肝中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可以和鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、面色红润等功效。
鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。

鸽子肉的功效与作用

1. 美容美颜、强身健体、常葆青春活力

鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以增加营养、改善人体机能、使人富有生气、皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能够促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效和达到延年益寿的目的。

2. 营养滋补、强筋健骨，增进人体机能

乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可以让细胞得到充足的营养，让全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目、补虚劳、强筋骨、使体力、视力、脑力恢复。是工作人员恢复体力和增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙和保持皮肤光滑。吃香菇炖乳鸽，能促进血液循环、防止衰老和延长青春。

3. 加快身体康复、促进伤口愈合

红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热和消肿的作用，能促进身体康复和伤口愈合和修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

4. 增智补脑、延年益寿

鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加、思路清晰、记忆力大增。对于脑力工作者和学生和儿童的智力发育有着重要作用。

5. 治疗失眠和神经衰弱

药疗方：鸽子炒洋葱，有安眠和镇痛的良效，增强消化、治疗神经衰弱和失眠症等功效。

6. 改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病

鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸，对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。吃芦笋鸽子汤，可以溶解肌肉中尿酸，加速人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病。常吃芦笋乳鸽汤，可消除疲劳，恢复精力。对运动员和户外工作者作用显著。吃薏仁鸽子汤，可以提神、促进肌肉活动灵活、使血液循环良好、消炎镇痛、并可治疗肿胀。还可消除结石症，尤对胆结石有效。

7. 预防动脉硬化，治疗头晕、高血压和老年哮喘

鸽子肝脏存有最佳的胆素，可协助人体利用胆固醇，且其本身胆固醇含量很低，可降低动脉硬化症等的得病菌率。药疗方：鸽子与荞麦或荞麦花煮汤或红烧，可以治疗头晕、高血压。因荞麦中含有芒丁和二氨基酸，有轻泄作用，对高血压患者可预防脑溢血中风。治老年哮喘方：用手捏紧鸽鼻，将鸽闷死后拔毛，其细毛用纸烧去洗净，再以盐水捞过，放入瓦煲和适量赤米，煮成粥服食。坚持服用，可治愈或减缓症状。