你真的了解无糖食品吗？
你真的了解无糖食品吗？
在追求健康生活的当下，“无糖食品”成为了许多人的心头好。无论是糖尿病患者，还是想要控制糖分摄入、保持身材的人群，都对无糖食品寄予厚望。然而，你真的了解无糖食品吗？
无糖食品如何定义？
根据国家标准，无糖食品是指每100克或100毫升中糖含量不超过0.5克的食品。这里的糖，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖等所有单糖、双糖，不包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等甜味剂。
《中国食物成分表》中详细记录了各类食物原料的含糖量，这能帮助我们更好地理解无糖食品中原料的含糖情况。比如，在判断无糖食品时，可以依据该表查看制作原料本身的糖分含量，从而更好地界定糖食品。
无糖食品的常见误解
误解一：无糖食品就是健康食品
很多人认为，只要是无糖食品，就可以放心大胆地吃。《2012—2017年中国无糖食品行业市场深度调研及投资价值分析报告》指出，无糖食品可能含有大量的脂肪、淀粉等其他高热量成分。比如一些无糖饼干，为了保证口感，会添加大量的油脂；还有一些无糖饮料，虽然没有添加蔗糖，但可能含有大量的果葡糖浆。这些成分在体内同样会转化为脂肪，导致体重增加，对健康造成不利影响。
误解二：无糖食品可以降血糖
对于糖尿病患者来说，控制血糖是重中之重。《无糖食品中的糖分如何影响血糖》（小荷医典）从科学角度深入剖析，指出无糖食品中的糖分对血糖的影响程度受碳水化合物的种类和数量、食品的消化速度以及个体差异等因素影响。简单糖类比复杂糖类更易被消化吸收从而快速提升血糖，易于消化的食品也更容易引起血糖波动。所以，无糖食品并不意味着能降血糖，糖尿病患者在选择时需谨慎。
误解三：所有无糖食品都适合所有人
不同的无糖食品，其成分和功效也有所不同。万方数据和知网等学术数据库中的一些学术论文研究表明，一些无糖食品中添加的木糖醇，虽然热量较低，不会引起血糖升高，但过量食用可能会导致腹泻。所以，并不是所有的无糖食品都适合所有人，我们需要根据自己的身体状况和需求来选择。
如何选购无糖食品？
看标签
购买无糖食品时，一定要仔细查看食品标签。除了关注 “无糖” 标识外，还要看食品的配料表和营养成分表。《2012—2017年中国无糖食品行业市场深度调研及投资价值分析报告》提示，配料表中应不含糖，或者糖的含量极低；营养成分表中，要关注碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分的含量，尽量选择低脂肪、低碳水化合物的产品。
选对种类
在选择无糖食品时，要尽量选择天然食材制作的产品，比如无糖酸奶、无糖坚果等。这些食品不仅糖分含量低，而且富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对健康有益。而一些加工过的无糖食品，如无糖饼干、无糖饮料等，可能含有较多的添加剂和防腐剂，不宜多吃。
适量食用
即使是无糖食品，也不能过量食用。因为任何食物都含有一定的热量，过量食用都会导致热量摄入过多，从而对健康造成不利影响。所以，在食用无糖食品时，要注意适量，保持均衡的饮食。
无糖食品并非完全不含糖，也不是健康的代名词。借助这些研究资料，我们在选择无糖食品时能更加理性，不被“无糖”的标签所迷惑。通过了解无糖食品的定义、常见误解和选购要点，更加科学地选择适合自己的无糖食品，让健康与美味兼得。