彩椒的功效与作用、禁忌和食用方法

彩椒的功效与作用、禁忌和食用方法

彩椒的功效与作用

彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。原产于墨西哥到哥伦比亚，现世界各国普遍栽培。它含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，具有补充营养元素，强身健体，促进体内的新陈代谢等作用。

功效作用

1. 促进代谢：其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
2. 美容养颜：经常食用彩椒可以强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，使皮肤光滑柔嫩，具有美容的功效。
3. 抗衰老：彩椒所具有的强大抗氧化作用，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有一定的效果。

营养价值

彩椒的营养元素非常丰富，含有蛋白质、维生素、纤维素、无机盐、胡萝卜素等，其含有的维生素尤以维生素C含量居多。

1. 彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。
2. 彩椒还含有丰富的钾元素，吃彩椒可以补充钾元素，维持心肌细胞的正常功能，维持肌肉系统的正常，保护心律正常，提高身体的耐热能力。
3. 彩椒富含无机盐和磷，可补充无机盐和磷，可以促进血液循环，促进新陈代谢，保护血管。
4. 彩椒富含蛋白质，可以补充蛋白质。

食物搭配禁忌

1. 不宜同食：

• 葵花籽：彩椒有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。葵花籽中含有不饱和脂肪酸，对心脑血管有很好的保护作用。但如果彩椒和葵花籽一起食用，就会妨碍维生素E吸收，身体会出现不适的状况。
• 香菜：彩椒辛温，富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素。香菜辛温，内通心脾，外达四肢。日常食用香菜可以治疗风寒感冒、初期麻疹、消化不良，但如果将彩椒和香菜同时食用的话，会降低营养价值，不利于营养的吸收。

2. 适宜和禁忌：

• 适宜人群：肥胖患者、心血管疾病者。彩椒具有温中、散热、消食等作用，彩椒富含营养元素，一般人食用可以补充营养元素，强身健体，还适合适合肥胖患者以及患有心血管疾病者食用。
• 禁忌人群：久病体虚、容易上火及湿热、阳虚体质者。1、久病体虚，容易上火，湿热体质不宜食用彩椒。2、阳虚体质，常年有痰的人则不宜食用彩椒。

母婴宜忌

• 孕妇可适量食用。彩椒含有蛋白质，孕妇吃彩椒，能促进食欲，还可以补充蛋白质，有效抵抗病菌的入侵，保证胎儿成长环境的健康安全。
• 婴幼儿可适量食用。婴幼儿吃彩椒，可以补充钾元素，有利于提高体力，提高自身的抗热能力，保持神经系统的兴奋，保持活力，促进良好性格的养成，还可以调节体内的酸碱平衡。

温馨提示

吃彩椒要注意控制分量，不要贪食多食，否则容易导致上火和消化不良等身体不适的症状。

食用方法

1. 凉拌：将彩椒洗净切成条，焯水后过凉，和粉丝或焯水的土豆丝凉拌后食用。
2. 清炒：将彩椒洗净，切成块，锅中油热后，放入彩椒和醋，炒制变色即可食用。