农村特有植物"地木耳"：营养价值超人参，市场价高达280元/公斤

农村特有植物"地木耳"：营养价值超人参，市场价高达280元/公斤

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在农村的山间角落，一场大雨过后，一种看似脏兮兮的绿色植物悄然生长。这种被当地人称为"雷公屎"的植物，实际上是一种营养价值极高的天然食材——地木耳。

地木耳，又名地瓜皮、普通念珠藻，是一种生长于潮湿阴凉环境中的藻类植物。虽然其外观丑陋，形似某种污秽的排泄物，但其营养价值却远超人参，被誉为"天然营养品"。

地木耳的营养价值

地木耳富含多种营养成分，其中钙含量和铁含量尤为突出。据研究表明，在相同重量下，地木耳的钙含量甚至高于牛奶。此外，地木耳还含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E以及多种抗氧化物质，具有降糖降脂、美容养颜的功效。

地木耳的药用价值

地木耳不仅是一种优质的食材，还具有一定的药用价值。其藻体可入药，对治疗夜盲症、久痢等症状具有显著功效。同时，地木耳还是一种天然的生物氮肥，可用于处理污水，促进水田中农作物的生长，对生态环境的保护也具有重要作用。

地木耳的市场价值

由于其独特的营养价值和药用价值，地木耳在市场上价格不菲。目前，一公斤上好的野生地木耳售价至少在280元人民币以上。然而，随着城市化进程的加快和环境污染的加剧，野生地木耳的生存环境日益恶化，资源日益稀缺。

产业化发展前景

面对野生地木耳资源的减少，人工培育地木耳产业有望成为未来的发展方向。地木耳的高营养价值、药用价值和生态价值，使其具有广阔的发展前景和巨大的经济潜力。

结语

地木耳虽然生长在阴暗潮湿的环境中，外观也不尽人意，但其营养价值和药用价值却令人惊叹。在追求健康饮食和天然食材的今天，这种"丑陋的实力派"正逐渐受到人们的重视和青睐。然而，由于其生长环境的特殊性，采摘时需要注意清洁和安全，确保食用卫生。