教您做传统美食-艾草青团，正宗的手工做法，再用它做馅料，完美

教您做传统美食-艾草青团，正宗的手工做法，再用它做馅料，完美

引用

搜狐

1.

https://m.sohu.com/a/832472727_120665083/?pvid=000115_3w_a

艾草青团，这道传统美食不仅承载着深厚的文化底蕴，更是手工艺术的结晶。在这篇教程中，我们将带您走进艾草青团的世界，从选材到制作，每一步都透露出对传统的尊重与热爱。

首先，艾草的选择至关重要。选用新鲜、无虫害的艾草，其叶片翠绿、香气浓郁，是制作青团的灵魂所在。接下来，将艾草洗净、晾干，待用。

制作艾草汁，这是青团的“骨架”。将处理好的艾草放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的艾草汁。这一过程，不仅是为了提取艾草的精华，更是为了赋予青团独特的风味。

接下来，我们来制作青团皮。将糯米粉与适量的水和成面团，揉至光滑。然后，将面团分割成小剂子，包入事先准备好的艾草汁馅料，捏紧封口，再轻轻按压成圆球状。最后，将青团放在蒸笼里，大火蒸熟即可。