常温粥和冷冻粥的区别：一张表帮你选择最适合的宝宝粥
常温粥和冷冻粥的区别：一张表帮你选择最适合的宝宝粥
常温粥和冷冻粥是市面上常见的两种宝宝辅食选择。它们在制作工艺、保存方式和口感上都有所不同。本文将通过对比分析，帮助家长为宝宝选择最适合的粥品。
宝宝粥的制作工艺差异
1. 常温粥
最重要的制作工艺是“高温高压灭菌”，经过120度C的完全灭菌，让粥品没有生菌繁衍的可能，即使不添加防腐剂长期保存也不会腐败变质。
因为经过高温加热，常温粥的食材一般都是特别挑选耐煮或高温烹煮后更容易释放鲜甜的食材，如玉米红萝卜鮭鱼、活力吻仔鱼、金瓜山藥鸡肉，是选用南瓜、洋蔥、红萝卜、玉米和青花椰等较为耐煮的食材作为搭配。
2. 冷冻粥
与自家烹煮流程无异，所以食材变化也较多样。
煮好的粥会通过“急速冷冻”的快速冷却，不同于一般冷冻，急速冷冻在最大冰晶生成带停留的时间短，产生的冰晶会非常小，不会破坏粥的口感也能大幅降低食物里的生菌。
常温与冷冻宝宝粥的两者加热后的浓稠度和一般粥品相同，口感差异不大，能够省去处理食材和烹调的时间，一样用丰富的营养满足成长期宝宝的一餐。
冷冻粥和常温粥的保存和加热方法
两种宝宝粥都可以直接“隔水加热”，但若是要以微波、电锅加热，都要先将袋内粥品倒入内热容器中再进行加热。
- 常温粥
经过灭菌和10天37度C的静置测试后就可以放置在阴凉处保存18个月，只要避免太阳直射、不破坏包装，常温粥的保存期限几乎是冷冻粥的6倍！
若要外出携带，“常温粥”除了先加热再用保温罐保温，也可以在食用前装入有热水的保温罐5~10分钟，加热时间很短也不需要退冰，对外出备餐来说非常方便。
常温粥产品加热说明
2. 冷冻粥
若在冷冻库妥善保存则可以存放3个月，只要在效期内加热食用完毕即可。
外出携带“冷冻粥”则建议“加热后装入保温罐”携带。
常温粥与冷冻粥比较表
谁适合常温粥谁适合冷冻粥？
1. 常温粥
“不占冰箱空间”、“方便携带”且“保存期限长”是常温粥的优勢，也因为经过10天37度C的保温测试，所以即使夏天温度高于30度C，只要避免太阳直射、放置于阴凉处一样可以保持稳定的品质，可以說是家家戶户必備的常备育婴神器。
如果家里冷冻库的空间有限，又有外出备粮的需求，常温粥会是很好的选择。
选用高品质包材
2. 冷冻粥
最大的优势是“口味多元”，可以降低宝宝吃粥的倦怠感，相比自行选材、备料、烹煮更為省时方便，只要存冷冻退冰加热便可满足宝贝的营养，很适合不常开伙的家庭。
常温粥推荐
玉米红萝卜鮭鱼：除了多色蔬菜的维生素，深海鮭鱼拥有丰富的DHA、Omega-3，是宝宝发育期很必要的营养元素。
活力吻仔鱼：不仅有钙质丰富的吻仔鱼，还搭配优质蛋白质的海灣贝柱，一次提供两种海鲜的营养及风味。
金瓜山藥鸡肉：山药中的黏蛋白是肠内益菌的营养来源，鸡肉属于易消化易吸收的白肉，2种食材搭配很适合肠胃正在适应副食品的宝宝。