紫甘蓝不要凉拌了，这样做吃着才香，清淡爽口，营养不流失

紫甘蓝不要凉拌了，这样做吃着才香，清淡爽口，营养不流失

引用

网易

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紫甘蓝不仅适合凉拌，清炒的做法同样美味。这种烹饪方式不仅能保持食材的清爽口感，还能更好地保留其营养价值。下面，就让我们一起来学习这道简单又美味的清炒紫甘蓝吧！

是不是吃腻了凉拌紫甘蓝？试试清炒的吧，这道菜清淡爽口，营养还不流失，保证让你一吃就爱上！

食材清单：

• 紫甘蓝一颗
• 绿菜椒一个
• 胡萝卜一根
• 盐适量
• 蘑菇精少许

做法步骤：

1. 紫甘蓝洗净后，放在案板上，用刀切成细丝。切的时候注意要均匀，这样炒出来的紫甘蓝口感会更好。
2. 绿菜椒也洗净，去籽，然后切成和紫甘蓝差不多细的丝。胡萝卜同样洗净，去皮，也切成细丝。这样三种食材就都准备好了。
3. 接下来，起锅热油。油热后，先放入绿菜椒和胡萝卜丝，用铲子快速翻炒几下，让它们出出香味。
4. 然后，把切好的紫甘蓝也加进去，继续快速翻炒。紫甘蓝炒的时间不要太长，大约1-2分钟就可以了，这样既能保持它的清脆口感，又能留住营养。
5. 最后，加入适量盐和少许蘑菇精调味，翻炒均匀后，就可以出锅装盘啦！这道清炒紫甘蓝是不是很简单？而且吃起来真的特别爽口，营养也一点都没流失。

小贴士：

1. 紫甘蓝切的时候要尽量切细，这样炒出来的菜更入味，口感也更好。
2. 炒紫甘蓝的时候一定要快，不要炒太久，不然口感就不清脆了，营养也会流失。
3. 调味的时候，盐和蘑菇精的用量要根据个人口味来调整，不要放太多，保持菜的原汁原味才更好吃。

本文原文来自网易新闻