枸杞苗：营养价值与食用禁忌全解析

枸杞苗：营养价值与食用禁忌全解析

枸杞苗，又名枸杞尖、地仙苗，不仅是一种美味的食材，更是一味传统的中药材。它性凉味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的功效，对于治疗肝血不足、阴虚发热等症状有显著效果。同时，枸杞苗还富含多种维生素和矿物质，能够提高皮肤吸收氧分的能力，起到美白的作用。

枸杞苗的基本介绍

枸杞为蔓生灌木，一般高达1米余。枝条细长，幼枝有棱角，外皮灰色无毛，通常具短株，生于叶腋；酱果圆形或长圆形，深红色或橘红色；种子多，肾形而扁，棕黄色。它的花期6～9月，果期7～10月。生长环境一般在山坡、田埂或丘陵地带，全国分布广泛。

枸杞苗的食用方法

凉拌枸杞苗

材料：枸杞苗、红椒、香油、盐、糖。

做法：将新鲜的枸杞苗清洗干净以后，放入到沸水中烫熟，烫熟的枸杞苗用凉水冲洗后放入到碗中，加入准备好的调味料搅拌均匀以后就可以食用了。

枸杞苗瘦肉汤

材料：枸杞苗、瘦肉、枸杞子、花生油、盐。

做法：先将新鲜的枸杞苗清洗干净以后，放入到锅内，然后再加入清水和枸杞子大火煮开；然后转文火继续慢煮，加入准备好的瘦肉再继续煮至瘦肉变熟以后；最后加入准备好的调味料就可以了。

爆炒枸杞苗

材料：枸杞苗、平菇、植物油、盐等。

做法：先将所有的材料全部都清洗干净，然后沥干水分之后备用；随后在锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的枸杞苗和平菇放入到锅内炒香；最后加入适量的调味料进行调味以后就可以食用了。

枸杞苗猪肝汤

材料：枸杞苗、猪肝、枸杞子以及其他的调料。

做法：将准备好的所有材料都清洗干净。将猪肝放入到锅内清洗干净，用盐水浸泡40分钟；然后取出猪肝以后，加入适量的盐、鸡精和香油等搅拌均匀；在锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的猪肝放入到锅内烫变色以后就可以取出了；随后在锅内加入适量的清水，然后加入准备好的枸杞苗、猪肝、将、香油和清水大火煮开以后，再加入适量的鸡精和盐调味以后就可以了。

枸杞苗的营养价值

1. 枸杞苗属于凉性的食物，非常适合平时肝火比较大，容易暴躁的人群食用，可以起到非常不错的调节改善的作用，平时煲汤或者泡水都是可以的。
2. 枸杞苗的营养成分是非常高的，比如一些特殊的抗坏血酸、胡萝卜素、天门冬氨酸、矿物质元素以及多种维生素都是非常丰富的，可以满足身体对于营养物质的需求。
3. 合理正确的食用枸杞苗，对于一些神经性的失眠以及气管炎问题，都有着非常不错的改善作用。
4. 女性腰部经常出现浮肿酸痛的人群也是可以食用枸杞苗的，因为枸杞苗对于清热去疮毒上效果都是非常不错的。
5. 老年患有老花眼以及肝肾虚弱的人群非常适合饮用枸杞苗汤，除此之外，还可以在补充肾气的同时，帮助老年人头发变白。

枸杞苗的食用禁忌

1. 不适合食用枸杞苗的人群就包括高血压人群，否则会引起血压升高，并不利于高血压的调整。
2. 枸杞苗非常适合火气小的人群食用，如果是性格容易急躁的人群食用，那么会引起上火问题加重的情况，可以搭配食用一些降火茶来食用效果是相对比较好的。
3. 过敏体质的人群不适合食用枸杞苗，食用之后会引起问题加重，出现全身瘙痒的情况。
4. 在人群选择上，像一些肝肾不足、阴虚火气大的人群是不能食用的，因为枸杞苗本身就是属于湿热的食物，这类人群在食用了枸杞苗以后，会造成所有的问题加重，也不利于健康的恢复，大家在食用时需要多注意哦。