干煸四季豆-不用开油锅

干煸四季豆-不用开油锅

想吃干煸的，一般都要开油锅，油炸完后，油就废了，好可惜。所以琢磨了少油版

干煸四季豆的用料

• 四季豆 400克
• 大蒜 4瓣
• 干红辣椒 4个
• 生抽 1勺
• 白糖 1小勺
• 盐 少许
• 食用油 适量
• 花椒 5粒

干煸四季豆的做法

1. 四季豆掰成小段，开水焯水
2. 倒入冷水，有冰块可以加一些，激一下，更加翠绿
3. 热油，加入蒜茸、辣椒和花椒
4. 放入四季豆煸炒，加生抽，糖少许，加水煮10分钟，收汁，煸炒。
5. 成品出锅

干煸四季豆的烹饪技巧

四季豆一定要焖熟焖透