中国酒类文化遗产中的国保单位：泸州老窖的引领与传承

中国酒类文化遗产中的国保单位：泸州老窖的引领与传承

中国酒文化源远流长，其文化遗产承载着丰富的历史价值。据统计，中华老字号共计1442个，其中酒类191个，占比13.25%。国家级非物质文化遗产1557项，其中酒类31项，占比1.99%。而全国重点文物保护单位（以下简称：国保）5058处，其中酒类仅15处，占比不到0.30%。这一数据表明，酒类文化遗产的保护难度之大，也凸显了其独特的历史价值。

酒史遗珠

1996年，“泸州大曲老窖池”被列入第四批全国重点文物保护单位，成为酒类文化遗产保护的里程碑。截至今天，15处酒类国保中，有12处为白酒，2处为葡萄酒，1处为啤酒。从分类来看，这15处包括6处古遗址、6处近现代重要史迹及代表性建筑，1处古建筑，另有两处列为“其他”。从地域分布来看，四川拥有4处酒类国保，山东和吉林各2处，江西、河北、山西、安徽、贵州、青海各1处。

值得注意的是，作为中国最古老的酒种之一的黄酒，并未在国保名单中出现，这进一步印证了酒类国保的稀缺性。第三次全国文物普查显示，与酒生产生活相关的不可移动文物仅有65处，数量同样不多。

每一处国保单位门前，都立有一块方正的石碑，上面刻着“全国重点文物保护单位”和文物的名字，落款是中华人民共和国国务院以及成为国保的时间。国保是中华人民共和国国务院对不可移动文物所核定的最高保护级别，即中国国家级文物保护单位。

要成为国保，文物需要具备以下价值标准之一：

1. 在人类起源和演化进程中具有典型性、代表性；
2. 在中华文明起源、发展，中国统一多民族国家和中华民族共同体意识形成、发展历程中具有标志性和代表性；
3. 与重大历史事件、革命运动或者著名人物直接相关等；
4. 突出体现中华民族创造力与精神追求的代表性建筑、文化景观、历史名胜或建设规划成就。

酒类国保单位的时空轨迹

1961年，国务院公布了第一批全国重点文物保护单位，共计180处。首批以及此后的第二批、第三批，都没有酒的身影。一直到35年后，1996年，第四批全国重点文物保护单位公布，“泸州大曲老窖池”赫然在列。这是中国白酒也是中国所有酒种，首次被列入国保单位。2013年，“泸州老窖窖池群及酿酒作坊”也被评为全国重点文物保护单位，并入第四批“泸州大曲老窖池”。

酒在数千国保中占得15处，数量虽少，但每一处都称得上极为难得，它们共同构成了中国酒最宝贵的历史价值。

图源/泸州老窖

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