健康化个性化食品饮料受热捧，引领饮食消费新升级

健康化个性化食品饮料受热捧，引领饮食消费新升级

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腾讯

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随着消费者对健康饮食的日益重视，健康化和个性化已成为食品饮料行业的新趋势。据京东消费及产业发展研究院最新数据显示，消费者越来越倾向于购买既美味又健康的食品，对产品的营养成分、原材料、生产工艺和添加剂等细节提出了更高要求。

在食品饮料行业中，休闲食品、饮料和冲饮谷物食品等品类均呈现出健康化和个性化的消费特点。饼干、豆干、熟食腊味等休闲食品以及果蔬汁、碳酸饮料、茶饮料等饮品在市场上表现抢眼。麦片、果蔬粉、混合麦片等营养食品也受到了消费者的青睐。

消费趋势表明，低糖、低脂、高蛋白、零添加等健康概念的产品更受消费者关注。例如，以枸杞等药食同源食材为原料的中式水饮，如桂圆水、绿豆水、红枣枸杞水、红豆薏米水等，均实现了成交额的显著增长。此外，创意包装和定制口味的个性化食品饮料也吸引了众多年轻消费者。

从消费者群体来看，“80后”成为食品饮料产品的消费主力，占比达40.3%，其次是“90后”消费者，占比31.8%。不同年龄段的消费者在食品选择上也有所差异，“00后”偏爱海味零食和咖啡，“90后”更倾向于低温儿童奶和学生羊奶粉，“80后”则更多购买学生牛奶粉和膨化谷物，而“70后”则热衷于成人奶粉、饼干蛋糕和养生茶。

消费者对健康食品饮料的需求不断上升，推动了行业的创新和升级。业内人士指出，相关企业应进一步挖掘消费潜力，打造差异化产品，满足不同人群的多元化需求，以适应市场的发展趋势。