马蹄如何保存？真的能保存一年不坏吗？

马蹄如何保存？真的能保存一年不坏吗？

马蹄，又称荸荠，是一种深受人们喜爱的水果。但是，很多人在购买马蹄后都会遇到保存问题：如何才能让马蹄保持新鲜？真的能保存一年不坏吗？本文将为您详细介绍几种实用的保存方法。

马蹄的保存方法

阴凉保存

如果买回来的马蹄是新鲜的，且带有泥土，那么可以直接将其连同泥土一起置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存。泥土可以起到保护和防腐的作用，通常可以使马蹄保存7-10天左右。

风干保存

对于带泥的马蹄，如果水分较多，可以先将其放置在阳光下晾晒几天，待表面干燥后再用干净的袋子装好，置于阴凉、通风、干燥处保存。这种方法可以延长保质期，但可能会影响口感的脆嫩度。

冰箱保存

如果马蹄已经削掉了外皮，失去了外皮的保护，就很容易滋生细菌而变质。因此，建议将削皮后的马蹄用保鲜袋装好，然后放入冰箱的冷藏室或冷冻室内保存。在低温条件下，可以延长马蹄的保质时间。

真空保存

有条件的话，可以将削了皮的马蹄进行真空处理。由于真空环境中的氧气含量几乎为零，马蹄可以得到较长时间的保存。抽真空后，还可以将真空包装置于冰箱中冷藏保存，这样保质期会更长。

马蹄真的能保存一年不坏吗？

这个问题的答案取决于马蹄是否经过加工处理。

• 如果是未经加工处理的马蹄，即使将其置于冰箱中冷冻保存，一般也只能保存1-3个月。而且随着保存时间的延长，马蹄中所含的一些营养成分也会发生一定的流失，因此建议最好是尽快吃完。

• 如果想要将马蹄保存一年，建议将其加工成马蹄粉、马蹄干、马蹄罐头等食品再进行保存。在保存得当的情况下，这些加工产品是有可能保存一年而不坏的。