酱香饼：家庭版自制美味，简单易学！

酱香饼：家庭版自制美味，简单易学！

酱香饼是一道色香味俱全的美食，不仅适合早餐、午餐和晚餐，而且制作方法简单，非常适合家庭制作。本文将详细介绍酱香饼的制作步骤，包括面团制作、油酥制作、酱料制作、擀面饼、烙饼等环节，并提供一些实用的小贴士，帮助读者轻松掌握这道美味的制作技巧。

材料准备

• 面粉
• 温水
• 盐
• 食用油
• 洋葱
• 辣椒酱
• 番茄酱
• 糖
• 生抽
• 芝麻
• 葱花

制作步骤

第一步：面团的制作

1. 在面粉中加入适量的盐，这样可以增加面团的筋性。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
3. 加入少量食用油，揉成光滑的面团。
4. 将揉好的面团盖上湿布，松弛10分钟，然后再揉光滑，继续松弛半小时。

第二步：制作油酥

1. 在一个小碗中，将面粉和热油混合，制成油酥。

第三步：制作酱料

1. 将洋葱切成小丁。
2. 在锅中加油，放入洋葱丁炒香。
3. 加入辣椒酱、番茄酱、糖、生抽等调料，炒匀。
4. 炒至酱汁浓稠即可。

第四步：擀面饼

1. 将松弛好的面团擀成薄片，尽量擀薄一些。
2. 在面饼上切十字刀口，中间再切一刀，但不要切断。
3. 在面饼上刷上一层油酥。

第五步：烙饼

1. 在平底锅中刷上一层油，放入擀好的面饼。
2. 两面烙至金黄，翻面时再刷一层油。
3. 在烙好的饼上刷上一层炒好的酱料。

第六步：出锅装盘

1. 在饼上撒上芝麻和葱花，增加香味和美观。
2. 将烙好的饼切成小块，方便食用。

小贴士

• 面团松弛的时间要足够，这样烙出来的饼才会更加柔软。
• 酱料可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加辣椒酱。
• 烙饼时火候要适中，避免烙糊。

这道酱香饼的做法是不是非常简单呢？不仅美味，而且制作起来也非常方便。无论是作为早餐还是晚餐，都是非常不错的选择。快动手试试吧，相信你一定能做出美味的酱香饼！