芝麻糊的功效与营养是什么

芝麻糊的功效与营养是什么

芝麻糊作为一种传统的中式食品，不仅口感香浓，更蕴含着丰富的营养价值。它由芝麻制成，富含多种对人体有益的营养成分。江苏省中医院营养科的武建海副主任医师对此进行了专业解答，详细介绍了芝麻糊的多种功效与营养成分。

营养价值

芝麻糊具有多种营养功效，包括补充钙质、增强免疫力和促进消化。它是由芝麻制成的一种食品，富含多种有益成分。

1. 钙质丰富

每100克芝麻含有约975毫克的钙，有助于骨骼和牙齿健康，对预防骨质疏松症有积极作用。

2. 维生素和矿物质

包含丰富的铁、镁、锌等矿物质，以及维生素B1、B2，有助于提高免疫力和支持新陈代谢。

3. 抗氧化作用

芝麻中含有丰富的抗氧化物质，如芝麻素，可以帮助清除自由基，延缓衰老。

4. 纤维素含量

芝麻含有大量膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能。

5. 不饱和脂肪酸

其中的亚油酸和油酸有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。

适宜人群

芝麻糊是一种营养密集型食品，适合大多数人群适量食用，但应注意控制摄入量以避免热量过高。