湛江十大特色菜：从海鲜粥到烤乳猪，尽显海滨城市美食魅力

湛江十大特色菜：从海鲜粥到烤乳猪，尽显海滨城市美食魅力

湛江，作为广东的一个沿海城市，以其丰富的海鲜资源和独特的本地风味美食，一直以来深受食客们的喜爱。从鲜美的海鲜粥到香喷喷的黄鳝米粉，每一道菜品都凝聚着这座海滨城市的独特魅力。接下来，就让我们一起来探索湛江的十大经典美味吧！

海鲜粥

湛江海鲜粥，绝对是湛江的一道代表性美味，鲜美的海鲜与浓郁的粥底相得益彰。

烹饪步骤：将新鲜的虾、螺、蛤蜊等海鲜与大米一同煮成粥，加入姜丝、葱花、盐和酱油等调料，粥底鲜香，海鲜肉质嫩滑。

清蒸石斑鱼

石斑鱼是湛江的代表海鲜之一，其肉质细嫩，味道鲜美，最适合清蒸。

烹饪步骤：将石斑鱼清理干净，加入葱段、姜片与酱油蒸熟，蒸好后撒上香葱，清淡鲜美，原汁原味。

黄鳝米粉

湛江的黄鳝米粉，鲜香扑鼻，口感丰富，是湛江人冬季必备的一道美食。

烹饪步骤：先将黄鳝洗净切段，用葱姜蒜爆香后，加入米粉和清汤，调味后煮至米粉吸满汤汁，鲜美的鳝鱼肉与软滑米粉相融合，口感丰富。

沙虫蒸蛋

沙虫蒸蛋是湛江的特色传统菜之一，沙虫肉质鲜美，与鸡蛋的嫩滑口感相得益彰。

烹饪步骤：将新鲜沙虫洗净，和打散的鸡蛋液一同搅拌均匀，蒸至凝固，最后撒上葱花，口感细腻，鲜香扑鼻。

粽子

不同于其他地方的粽子，湛江的粽子以咸鲜为主，米香浓郁，馅料丰富。

烹饪步骤：糯米泡软后，加入猪肉、咸蛋黄、香菇等配料包入粽叶中，煮熟后，外皮糯香，内馅浓郁。

煎蚝

湛江盛产海鲜，尤其是蚝，煎蚝是当地非常受欢迎的一道小吃。

烹饪步骤：将蚝洗净，放入热油中煎至两面微黄，再撒上蒜末、辣椒粉、香菜等调料，香气扑鼻，蚝肉鲜嫩，口感丰富。

锅盖面

湛江锅盖面有着浓郁的地方风味，汤底浓郁，面条筋道，香气四溢。

烹饪步骤：先将猪骨熬制成浓汤，加入面条煮至熟透，再加入猪肉、蔬菜和各种调料，锅盖面的汤鲜面滑，味道浓郁。

烤乳猪

湛江的烤乳猪，以其色泽金黄，外皮酥脆，内肉嫩滑的特点，深受食客们的喜爱。

烹饪步骤：选用优质乳猪，刷上特制的香料油，放入烤炉中慢慢烤制至外皮酥脆，肉质嫩滑，香味四溢，吃上一口，酥软的外皮和多汁的肉结合，味美无比。

莲蓉包

湛江莲蓉包皮薄馅多，清甜可口，是许多湛江人喜爱的小吃。

烹饪步骤：将莲子煮熟，捣成蓉，与糖一同搅拌均匀，包入发酵后的包子皮中，蒸熟后，外皮松软，内馅甜香，口感细腻。

糯米糍

湛江糯米糍口感软糯，甜香四溢，是湛江非常经典的甜点之一。

烹饪步骤：糯米泡软后，包入红豆沙或椰蓉，捏成小圆球，蒸熟后，外皮软糯，内馅香甜，吃上一口，回味无穷。

这些美食不仅能让你品尝到湛江的风味，还能感受到这座海滨城市的热情与美丽。你最喜欢哪一道呢？