银杏果种植发芽全攻略：冻了还能发芽吗？

银杏果种植发芽全攻略：冻了还能发芽吗？

银杏果，又称白果，不仅是一种美味的食材，更是一种具有观赏价值的植物。那么，银杏果该如何种植发芽？冻了还能发芽吗？本文将为您详细解答。

种植发芽方法

种子处理

• 去皮处理：银杏果的外皮含有毒素，因此在处理时需要戴上手套。尽量将种皮全部去除，以确保安全。
• 破坏外壳：从种子的尾部（圆润的钝尖处）破坏外壳，这样可以让种仁更好地接触水分。
• 泡水催芽：将处理好的种子泡在干净的水中。第一天让水完全没过种子，之后只需没过一半或让剥掉的那面朝上。

播种准备

• 土壤选择：选择松软透气的土壤，如腐叶土、园土、蛭石混合配制。
• 播种方式：将种子竖着播种，开口的那段朝上，覆盖一层薄薄的细土。

后续养护

• 浇水保湿：播种后浇足水分，保持土壤湿润。
• 光照管理：将盆栽放在散光通风处，避免直射阳光，定期喷水保持湿润。

冻后的处理

银杏种子如果经过冷冻，可能会对其发芽率产生影响。一般来说，种子需要在适宜的温度下进行催芽，冷冻后的种子需要先进行解冻，并检查其活力。如果种子仍然保持健康状态，可以尝试按照上述方法进行催芽和播种，但发芽率可能会降低。

银杏果的正确食用方法

前期处理

• 去除有毒部分：银杏果的外皮和绿色胚部含有银杏酸等毒素，所以在食用前要去皮，并且将果实切开，取出绿色胚心并丢弃。
• 清洗：如果是从树上采摘或者在地上捡拾的银杏果，需要清洗干净。有的做法是多清洗几遍，也可以在清洗前浸泡一晚上（浸泡后更容易脱皮）。

烹饪方式

• 煮食：可以将去壳、去内苦味白膜后的银杏果放入煮水中煮约20分钟至软熟。也可以先把银杏果带壳或者去壳后煮10 - 20分钟不等，例如水开后煮10分钟左右捞出，这样可以去除其可能含有的有毒成分。
• 炒食：可以带壳炒食或者去壳炒食。比如先把银杏果用开水煮10分钟左右，然后用盐炒至变黄或开口；或者把银杏果直接干锅炒到发白后再加入食盐小火翻炒。
• 其他烹饪方式：银杏果还可以和其他食材一起用于煮粥、熬汤、炒菜等。像白果芡实粥（取白果十克和芡实十克加少量米煮熟），用于益肾、止泻、缩尿；或者取白果十克加几片姜一起煮水喝，可用于敛肺化痰止咳（针对风寒咳嗽）；也可以做成白果八宝粥、白果沙参莲子粥等。

食用量控制

• 成人：一般来说，成人每日食用银杏果的数量应控制在6 - 10颗内，也有说法是7个以下，还有建议每天食用10 - 20颗（但这种食用量相对接近上限且不同资料有所差异），总体不宜过量。
• 儿童：儿童以每日1 - 2颗为宜，也有说法5岁以下儿童不能吃，还有建议儿童每日不超过10颗（但同样不同资料存在差异且要谨慎对待儿童食用银杏果的情况）。并且和儿童应尽量避免食用银杏果，因为其可能含有的有毒成分对这些敏感人群可能造成危害。