维生素的种类及作用

维生素的种类及作用

维生素是人体必需的重要营养素，根据其溶解性可分为两大类：脂溶性维生素和水溶性维生素。它们在人体的新陈代谢、免疫功能和细胞健康维护中发挥着关键作用。

脂溶性维生素

• 维生素A：对视力、皮肤健康及免疫系统功能至关重要。缺乏时可能导致夜盲症和免疫功能下降。
• 维生素D：主要作用是促进钙的吸收，维持骨骼健康。缺乏可导致佝偻病或骨质疏松症。
• 维生素E：作为一种抗氧化剂，保护细胞膜免受自由基损伤。缺乏时可能引发神经和肌肉问题。
• 维生素K：参与血液凝固过程和骨代谢。缺乏会导致出血倾向和骨密度下降。

水溶性维生素

• 维生素B群：包括硫胺素（B1）、核黄素（B2）、烟酸（B3）、泛酸（B5）、吡哆醇（B6）、生物素（B7）、叶酸（B9）和钴胺素（B12）。它们在能量代谢、红细胞生成和神经功能维护中扮演重要角色。缺乏可能导致贫血、疲劳和神经损伤等问题。
• 维生素C：又称抗坏血酸，能增强免疫功能，促进胶原蛋白合成和铁的吸收。缺乏会引发坏血病，表现为牙龈出血和皮肤易瘀斑。

江苏省中医院营养科副主任医师武建海建议，通过摄入充足、多样化的饮食可以满足大多数人对维生素的需求。需要注意的是，均衡饮食是预防维生素不足相关健康问题的关键。

本文原文来自品位录