山楂的营养价值与保健功效

山楂的营养价值与保健功效

每到冬天，在我国的大江南北，尤其是在北方，街头巷尾都可见到那山楂制成的红似玛瑙的冰糖葫芦。山楂之所以受到人们的钟爱，不仅因为它味道可口，更在于它能防病治病，是健体养生的佳品。

山楂有什么营养成分

1. 山楂中维生素C的含量在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃，维生素E的含量居水果之首，胡萝卜素的含量在蔷薇科水果中名列前茅，其钙的含量在水果中仅低于小叶橘和柠檬。
2. 含有丰富的膳食纤维和果胶，具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。此外，山楂中还含有多种生物活性物质，如三萜类和黄酮类物质，具有扩张与软化血管、增加心脏冠状动脉血流量的作用。

吃山楂有什么保健功效

1. 维生素C、维生素E及胡萝卜素都是抗氧化剂，能提高身体免疫力，增强体质。
2. 而这几种物质山楂中都很丰富，因此常吃山楂能防老、美容、防癌和防治动脉硬化，常吃山楂有利于稳定、调节血压。
3. 膳食纤维是肠道“清道夫”，可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食物的消化和废物排泄。
4. 山楂中还具有扩张与软化血管、增加心脏冠状动脉血流量的作用，可以消食积、散淤血、驱绦虫。
5. 山楂特别适合消化不良、心血管疾病、癌症及腰三角形患者食用，对老年人和妇女大有裨益。

山楂的饮食宜忌

1. 因味酸，食之过多可让人易饥、损齿，故气虚体弱、儿童、孕妇及空腹、消化道溃疡、胃酸分泌过多者不宜食用。
2. 服用补气药（如人参）者忌食。
3. 一次性大量食用易得胃石症。

山楂怎么做好吃

山楂莲子汤

材料：
山楂150克，净莲子200克。

做法：
莲子洗净，山楂去皮核洗净；锅内放莲子加水煮至熟，再加入山楂、白糖煮至山楂熟烂即成。具有消食开胃、补气提神的功效；常食能滋补身体，益智健脑，延年益寿。

山楂茶

材料：
山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。

做法：
将以上几种材料研成细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。