常州吃的是江南的味道

常州吃的是江南的味道

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常州，这座拥有2500多年历史的江南文化古城，不仅孕育了无数文人墨客的诗情画意，更以其独特的美食文化吸引着八方来客。从皮薄馅足的加蟹小笼包到金黄酥脆的蟹壳黄，每一道美食都凝聚着江南水乡的韵味，让人回味无穷。

走进常州，仿佛置身于水墨画卷之中，小桥流水，粉墙黛瓦，每一处都散发着浓郁的江南韵味。而常州的美食，恰似这江南景致一般，清新雅致，细腻温婉。加蟹小笼包是常州美食的代表之一，皮薄馅足，蟹香四溢。一口咬下去，蟹油的鲜美与面皮的柔软完美融合，那滋味，让人回味无穷。当地人吃小笼包有讲究，分“对镶”“随号”“加蟹”三种，唯有“加蟹”小笼包，才能真正体验到蟹香扑鼻、肥而不腻的美妙口感。

除了加蟹小笼包，常州的蟹壳黄也令人称道。这是一种用面粉、芝麻和其他馅料做成的馅饼火烧类食物，外壳金黄酥脆，形似蟹壳，因此得名。常见的饼馅有葱油、白糖、荠菜和豆沙四种，每一种都别具风味。近年来，蟹壳黄还出现了蟹粉馅，让这道面食与螃蟹的关系更加紧密。