湖南永州十大特色美食

湖南永州十大特色美食

永州，这座位于湖南南部的千年古城，不仅拥有丰富的历史文化底蕴，更以其独特的美食文化吸引着四方来客。从传统的东安鸡到历史悠久的零陵喝螺，每一道美食都凝聚着永州人民的智慧与匠心。让我们一起走进这座城市的美食世界，感受那份独特的味道。

1.东安鸡

这道菜可有历史啦！据说早在唐朝，东安人就开始做醋鸡了。经过岁月的沉淀，东安鸡成了湖南的代表菜之一。鸡肉嫩滑，酸辣适中，味道十足。想想那浓浓的酱香和独特的口感，绝对让你回味无穷。你吃过一次，保准想再来一盘！

2.宁远血鸭

这道菜的来历可是有故事的，源自太平天国时期，厨房的厨师长大脑袋急转，最后巧妙地把鸭血和鸭肉融合起来，结果大家吃得肚子打鼓，士气倍增。如今，这道血鸭香辣酸咸味兼备，肉质焦脆，每一口都带着辣味，简直是热辣到位，配酒超棒！

3.普利桥红薯粉

来自永州的普利桥红薯粉，选用本地的红薯作为原料，做成粉条，口感超滑！放点猪血和鲜鱼汤，简单的食材，做出最道地的湖南味道。这样一碗热腾腾的粉条，吃了暖胃又解馋，难怪当年席宝田、曾国藩都推崇它。

4.零陵喝螺

说起永州的“喝螺”，那可是有两千年历史的老牌美食！相传何仙姑在这里偶遇八仙时，给大家做的美味螺肉便引来了这道菜的名声。鲜香脆嫩的螺肉，加上蒜泥、姜葱、辣椒等多种调料，吃上一口，满嘴的香味让你根本停不下来！

5.腌腊三香

永州的腌腊三香，绝对是冬天最能暖心的美味。腌制的鸭子，外焦里嫩，香气四溢。无论是用来烧、炸，还是蒸，都香脆可口，搭配些辣椒和大蒜吃更是让你欲罢不能！这道菜不仅好吃，还能为你带来好运气哦！

6.祁阳曲米鱼

这是祁阳的传统美食，每年节庆时，祁阳的家家户户都会做这道菜。腌制过的鱼肉色泽鲜红，口感柔嫩，味道独特，每一口都让人回味无穷。无论是亲朋聚会，还是招待客人，这道菜都是餐桌上的压轴好菜。

7.零陵莲蓬肉

这道美食的历史非常悠久，采用猪肉和泥鳅为主料，讲究食材的搭配，肉质香甜，辣而不腻。最有趣的地方在于，吃时要揭开肉皮，看到像莲蓬一样的泥鳅，吃上一口，香气扑鼻，真是别有一番风味。

8.江永香芋扣肉

江永香芋大名鼎鼎，香气四溢，肉质嫩滑，吃上一口，满嘴的沙甜。将五花肉与香芋搭配，色泽红亮，口感肥而不腻，真是让人垂涎欲滴！这道菜简直就是冬季必备美食，吃了让你暖胃又暖心。

9.江华酿豆腐

豆腐、猪肉和葱姜，简单的食材，却能做出一道美味佳肴。江华酿豆腐，以其独特的口味和细腻的做法，深受大家喜爱。吃上一口，嫩滑的豆腐搭配香脆的肉馅，真的是美味至极。

10.零陵红烧狗肉

这道红烧狗肉，色泽红亮，肉质柔软，香味四溢。通过长时间的煨煮，调料和肉味融合得恰到好处，吃上一口，香气扑鼻，绝对让你大快朵颐！这道美食可是永州的传统野味，来了永州一定要尝尝。