奶油土豆泥

奶油土豆泥

今天我们来做一款奶香浓郁的奶油土豆泥。外貌平凡的土豆泥怎么做，才能细腻又丝滑，绵密又松软，还充满了浓浓的奶香味？我的秘密武器就是安佳烹饪稀奶油，与普通的稀奶油不同，它是烹饪专用的稀奶油哦！新西兰原装进口，乳脂含量36.9%，源自新西兰草饲放牧奶牛，富含乳脂，可以增加美妙的奶香风味，同时凸显其他食材的本身的味道！安佳烹饪稀奶油让土豆泥充满了奶香，几样最简然的食材，碰撞出治愈的美味，这款土豆泥口感绵密丝滑，云朵般松软，做法简单，让你在家轻松get餐厅同款！

奶油土豆泥的用料

• 中等大小的土豆2 个（约300克）
• 安佳烹饪稀奶油100ml
• 纯牛奶50克
• 香叶1片
• 大蒜3瓣
• 罗勒碎少许
• 黑胡椒碎适量
• 盐适量
• 安佳无盐黄油 20克

奶油土豆泥的做法

1. 把土豆洗净去皮，切成小块，这样可以加快煮熟的速度
   

2. 把切好的土豆块放入锅中，加入足够的水没过土豆
   

3. 大火煮开后，转小火煮 15 - 20 分钟，直到土豆变得软烂，可以用筷子轻松插入

4. 把煮好的土豆块捞出沥干水分，放入大碗中，用压泥工具把土豆压成细腻的泥状

5. 趁热把土豆泥过筛，这是让土豆泥细腻丝滑的关键，很多餐厅都会这样做

6. 在奶锅中加入安佳烹饪稀奶油和安佳牛奶，再加入香叶、蒜瓣、罗勒碎，小火加热，不断搅拌，煮5分钟后过筛

7. 将过完筛的土豆泥放回锅中，少量多次地将调好的奶油倒入其中，顺着一个方向充分的搅拌土豆泥，直到奶油完全被吸收

8. 出锅前放两块安佳无盐黄油，充分搅拌，直到土豆泥呈现出流沙质地，就达到了想要的状态

9. 最后加入盐和黑胡椒粉进行调味，搅拌均匀

10. 将调好味的奶油土豆泥装入碗中，用抹刀简单装饰一下，表面撒上葱花即可

11. 成品

奶油土豆泥的烹饪技巧

安佳烹饪稀奶油加热时，细腻幼滑无颗粒感，如果做好的土豆泥吃不完，放入冰箱冷藏后再加热，依然细腻幼滑，唇齿留香，不影响口感。

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