益生菌博士解析：酵素益生菌有什麼不同、怎麼挑？ 一篇搞懂兩者差別

益生菌博士解析：酵素益生菌有什麼不同、怎麼挑？ 一篇搞懂兩者差別

酵素和益生菌是常见的保健产品，它们在消化和肠道健康方面都有重要作用，但很多人并不清楚它们之间的区别。本文将从成分、功效、适用人群等多个维度，详细解析酵素和益生菌的不同，并给出实用的食用建议。

一、酵素跟益生菌的差別？

酵素是一种生物催化剂，由蛋白质组成（又称为酶），其作用原理是促进既有功能的反应。常见的酵素包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶和纤维酶等，它们分别帮助消化相应的营养成分。

益生菌是一种活的微生物，存在于人体内的数兆微生物中，其中有益的菌种被称为益生菌。益生菌的作用原理在于改变细菌丛生态，已知对身体有益的功效包括帮助维持消化道功能、调节体质、促进新陈代谢与健康维持等。

若单以帮助维持消化道功能的功效来比较，酵素主要负责“帮助消化”，有益于营养补给；而益生菌主要负责“调整体 质和帮助维持消化道功能”，分别在进食后的不同时间发挥作用，其主要作用为改变细菌丛生态。

二、誰適合吃酵素？誰適合吃益生菌？

酵素和益生菌虽然都有助于消化，但适用的群体有所不同：

（一）适合吃酵素的人

• 需要帮助消化的人
• 缺乏特定酵素的人
• 年纪较大的人
• 经常外食或饮食不规律的人

（二）适合吃益生菌的人

• 需要维持消化功能健康问题的人
• 需要调整体质的人
• 生活步调经常紧凑的人
• 使用抗生素后的人
• 需要健康维持的人

（三）注意酵素与益生菌的食用时机

由于酵素和益生菌的作用原理不同，适合食用的时机也不同。酵素适合在餐后食用，帮助消化。而一般的益生菌则建议睡前或早上空腹食用，目的是减少酸和胆碱的影响。

三、酵素功效vs益生菌功效，酵素益生菌功效比较表格

酵素和益生菌虽然都对消化有益，但两者之间存在明显差异。以下是关于酵素和益生菌的成分、功效和适用族群的比较：

四、便秘吃酵素还是益生菌？

需要排便顺畅可能由多种原因引起，包括饮食习惯、生活方式、生活步调紧凑和个体体质。以下是选择酵素和益生菌的一些考虑因素：

• 选酵素的考量：消化酵素有助于帮助食物分解，如果饮食较为单一（如纤维素摄入不足或摄入过多的肉类），此时食用酵素可辅助帮助使排便顺畅；但尽管酵素有助于帮助消化，它们不一定能解决便秘问题，特别是因为运动不足、水分不足或焦虑紧张等非消化因素引起的便秘。

• 选益生菌的考量：益生菌有助于改变肠道菌群，有些益生菌具有膳食纤维可促进肠道蠕动的功效，都能帮助使排便顺畅问题。

五、益生菌酵素一起吃可以吗？

答案是可以，虽然两者都有助于消化道健康，但在作用和功能上有明显差异。研究表明，益生菌和酵素一起食用会产生以下协同效应：

• 全面的消化优化：酵素帮助分解食物，使营养更容易被吸收，而益生菌支持肠道健康，增强对营养的吸收和消化过程。

• 增强肠道健康：酵素和益生菌都有助于促进消化道健康环境。酵素通过帮助消化避免未消化的食物残渣滞留在肠道，而益生菌平衡肠道的微生物群落。

• 提高营养吸收：酵素确保食物有效分解，从而增加营养的利用率；益生菌可以更有效地利用分解后的营养素原料，生产更多对身体有益的物质。

六、益生菌酵素複合產品的優缺點

市售已有许多合并益生菌和酵素的复合剂量商品，选购时应考虑以下细节：

（一）益生菌酵素的优缺点

• 优点：

• 方便性高：将两者合并在一个产品，减少食用和购买次数。

• 全面消化支持：酵素分解食物，而益生菌维持肠道健康。

• 提升益生菌功效：酵素提升营养素吸收，提供更多原料使益生菌合成更多有益的健康物质。

• 缺点：

• 食用时机影响功效：酵素适合饭后食用，而一般益生菌适合空腹食用。如果配合酵素在饭后食用，受饮食内容与消化液影响可能降低益生菌的定殖率。如果配合益生菌在空腹时使用，则难以达到酵素分解食物的功能（除非是具有特殊制程包埋技术可耐酸碱的益生菌则可规避以上状况）。

• 产品制程与保存：酵素制品含水量较高，益生菌适合干燥中保存。复合产品保存上较困难。

• 食用量较难掌握：单包酵素加益生菌的有效剂量不同，难以分别掌握个别的适用剂量。易有食用过量或未达功效剂量的情况。

专家建议：在费用、保存条件和食用时机等因素，可选择的情况下，不建议使用益生菌酵素复合式产品。