徐州十大必吃美食 | 从帝王秘宴到地锅江湖，市井老饕私藏清单

徐州十大必吃美食 | 从帝王秘宴到地锅江湖，市井老饕私藏清单

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徐州，这座“帝王之乡”与“兵家必争之地”，不仅是两汉文明的发祥地，更是一座被历史浸润的美食之城。从项羽大宴诸侯的鼋汁传奇，到刘邦落难时的地锅江湖，每一道菜都承载着千年风骨与人间烟火。

非遗传承：刻进历史的味觉基因

地锅鸡：刘邦的“救命江湖菜”

• 推荐理由：柴火铁锅炖土鸡，锅边贴满吸饱汤汁的喝饼，酱香浓郁，鸡肉酥烂脱骨，徐州美食界顶流。
  
• 必吃店：老家地锅（湖北路店），三十年老灶秘制酱香款，人均50元。
• 小贴士：喝饼蘸汤汁后再烤焦边，口感更绝，搭配蒜泥黄瓜解腻。

饣它（shá）汤：乾隆赐名的千年早餐

• 推荐理由：母鸡、麦仁、猪骨熬制8小时，撒胡椒粉、淋鸡蛋花，鲜辣暖胃，被列入江苏非遗。