啤酒度数是什么意思？与酒精度有何区别？

啤酒度数是什么意思？与酒精度有何区别？

啤酒的度数常常让人感到困惑，它究竟指的是什么？与酒精度数有何区别？本文将为您详细解答这些问题。

啤酒度数的定义

啤酒的度数通常指的是麦芽汁的浓度，而不是酒精含量。具体来说，它是麦芽汁发酵前浸出物的浓度，以重量比表示。例如，12度的啤酒意味着麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%（重量比）。

标准酒的度数范围

常见的浅色啤酒，酒精度为3.3-3.8%；浓色啤酒酒精度为4-5%。而啤酒的度数一般在6-12%之间，酒精度一般在3%-5%之间。

啤酒度数与酒精度的区别

• 啤酒度数：指麦芽汁的浓度，即发酵前麦芽汁中可发酵糖的含量。
• 酒精度：指成品啤酒中酒精的含量，通常以体积百分比表示。

度数换算方法

啤酒度数的计算公式为：啤酒度数 = 酒精含量 × 0.795 ÷ 密度 × 100。其中，酒精含量的单位是百分比体积，密度的单位是克/毫升。

其他相关知识

• 啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，加入啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。
• 啤酒中含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，这些营养物质很容易被人体吸收和利用。
• 啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此啤酒被人们称为“液体面包”。

总结

啤酒度数与酒精度是两个不同的概念，前者反映的是麦芽汁的浓度，后者反映的是成品啤酒中酒精的含量。了解这些知识有助于我们更好地选择和饮用啤酒。