保存红薯的11个方法，不发芽不烂，越放越甜

保存红薯的11个方法，不发芽不烂，越放越甜

引用

网易

1.

https://m.163.com/dy/article/JQCI4FF605566ZLK.html

保存红薯的方法其实有几个小技巧，可以延长红薯的存放时间，让它们不烂不发芽：

1、选择干燥无损伤的红薯：挑选表面光滑、无破损的红薯。受损的红薯容易腐烂，也会加速其他红薯的变质。

2、保持干燥：存放红薯前，尽量晾干水分，不要带水或潮湿的泥土，避免水分积聚导致腐烂。

3、低温避光：存放红薯的地方最好保持凉爽、干燥，温度在10℃左右，不超过15℃。光照容易促使红薯发芽，尽量选择阴凉的地方。

4、透气保存：将红薯放在透气的筐子或纸箱中，避免闷湿环境。如果用塑料袋包裹，要在袋子上打孔以保持通风。适量摆放，防止堆叠：红薯堆得太多容易导致通风不良。尽量铺平摆放，减少挤压。

5、定期检查：每隔一段时间检查一次红薯，及时清理有变质的，防止腐烂蔓延到其他红薯。

6、使用干草或稻壳覆盖：如果红薯数量多，可以在存放的筐或纸箱底部和表面铺一层干草或稻壳，帮助吸湿保持干燥，也可以减缓红薯的呼吸作用，防止发芽。

7、添加生石灰：可以在红薯周围放一些生石灰（每10公斤红薯用100克左右），生石灰吸湿效果好，有助于保持周围的环境干燥，从而防止红薯霉变和发芽。

8、少量使用木炭：在存放的容器内放些木炭块，也能吸湿，且保持空气流通。这对于较湿的环境特别适用，可以有效避免腐烂。

9、避免冷冻：红薯遇冷过度容易变质，如果温度降至0℃以下，红薯会冻伤，解冻后口感变差、易腐烂，储存温度要避免过低。

10、避免放在蔬菜旁边：尤其是洋葱、大蒜、土豆等释放乙烯气体的蔬菜会加速红薯的成熟，促使其发芽。尽量让红薯单独储存，不与其他蔬菜混放。

11、适当“预热”：如果储存温度较低，可先将红薯置于温暖环境中2-3天，让红薯适应并激活其抗寒性，再转移到常温的存储环境，这样也有助于减缓发芽。