无需模具，徒手做奥利奥雪媚娘，新手成功率超高

无需模具，徒手做奥利奥雪媚娘，新手成功率超高

引用

网易

1.

https://m.163.com/dy/article/JEFJED1K0553H6CE.html?spss=dy_author

雪媚娘，又名“大福”，是源自日本的传统点心，以其Q弹的冰皮和丰富的馅料而闻名。今天，我们将为大家带来一款无需模具、徒手就能制作的奥利奥雪媚娘教程，让新手也能轻松掌握这门手艺，制作出美味可口的甜点。

冷藏后的雪媚娘口感更佳，冰凉香甜，是夏日消暑的绝佳选择。接下来，就让我们一起来看看这款奥利奥雪媚娘的具体制作方法吧。

制作时间

2小时

烹饪器材

平底锅/冰箱/擀面棍

烹饪食材

水磨糯米粉 185g/玉米淀粉 35g/牛奶 200g/细砂糖 55g/热水 15g/黄油 25g/淡奶油 150g/奥利奥碎 30g/糖粉 10g

制作过程

1. 把60g水磨糯米粉放入锅里翻炒，用小火即可，炒到颜色微微变黄，状态有点结块，就能关火备用。

2. 把糖用热水化开，倒入牛奶中，再加入上面炒好的水磨糯米粉和玉米淀粉中，搅拌均匀成面糊状。

3. 面糊用面粉筛过滤。

4. 把过滤后的面糊，放在锅上，开大火蒸30分钟。

5. 把黄油隔水加热，直到融化成液态。

6. 把液态黄油加入蒸好的面糊中，搅拌均匀，放入冰箱冷冻30分钟。

7. 把糖粉加到淡奶油中，打发。

8. 磨碎奥利奥饼干，直到粉末状。

9. 把面糊从冰箱里取出，用勺子挖一团，面团很有弹性不会粘手才是正确的。

10. 将面团放入糕粉中，滚一圈。

11. 用擀面棍擀成薄片，放在小碗上，中间放奶油和奥利奥粉末。

12. 把边缘向中间靠拢，捏紧收口。

13. 倒扣放在纸托上，完成！立马就能吃了。

小贴士

1. 没有吃完的雪媚娘，可以用保鲜膜密封好，再放入冰箱冷藏室，这样不容易干皮变硬。
2. 喜欢吃冰的朋友，可以把雪媚娘用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时左右，口感更好。