肉丝豇豆的做法（健康简单的中式菜肴）

肉丝豇豆的做法（健康简单的中式菜肴）

肉丝豇豆是一道色香味俱全的中式家常菜，以其简单易学的制作方法和丰富的营养价值而广受欢迎。这道菜选用新鲜的豇豆和瘦猪肉为主要食材，搭配葱姜蒜等调料，通过炒制和煮制的烹饪方式，呈现出鲜美可口的风味。下面将详细介绍这道美味佳肴的具体制作步骤。

选材

选用新鲜豇豆和瘦猪肉，豇豆不宜选用过老的，应该选择色泽鲜亮、柔软结实的。瘦猪肉选用里脊或者猪腿肉，质地细嫩、带有一定的弹性。

食材处理

将豇豆洗净去除顶部和两侧的硬皮，然后用刀将其斜切成约2-3厘米长的段。瘦猪肉切成丝。

准备调料

葱姜切末，蒜切片。锅中放适量油，小火加热，放入葱姜末和蒜片爆香。

炒制豇豆

将豇豆放入锅中，翻炒均匀，保证每一根豇豆都被翻炒过。

炒制瘦肉

将切好的瘦肉丝放入锅中，用中火翻炒，直到变色。

加入调料

加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调料，调味后继续翻炒。

加入水

加入适量的水，让豇豆和瘦肉都能煮熟。

煮开

等水煮开后，转小火慢慢煮。这样可以让菜肴的味道更加入味。

加入淀粉

等到菜肴快要熟透时，加入一点淀粉水，让汤汁浓稠起来。

加入青菜

如果喜欢吃青菜，可以在豇豆和肉煮好之后，再放入切好的青菜，一起烧制1-2分钟即可。

盛盘

待菜肴做好后，将其装盘，可以撒上一些葱花或者香菜叶，提升菜肴的颜值。

注意事项

在炒豇豆和瘦肉的时候，要一直翻炒，不然会糊掉。同时，在加入调料和水时，要注意分别加入，让味道更均匀。

食用方法

这道菜肴可搭配米饭或者面食食用，还可以单独当作小菜。口感鲜美，营养丰富。

营养价值

豇豆含有蛋白质、碳水化合物等多种营养元素，瘦肉则是高蛋白、低脂肪的健康食材。这道菜肴是健康又营养的选择。

肉丝豇豆是一道简单而美味的中式菜肴，选用新鲜食材，调味合适，制作简单方便。做法简单易学，快来尝试一下吧。