黑芝麻的六大营养价值，从蛋白质到抗氧化物质全面解析

黑芝麻的六大营养价值，从蛋白质到抗氧化物质全面解析

黑芝麻是一种常见的食材，不仅口感香醇，而且营养价值极高。它富含蛋白质、健康脂肪、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。本文将为您详细介绍黑芝麻的主要营养成分及其对人体的积极作用。

蛋白质

每100克黑芝麻中含有约18-20克蛋白质，这对人体肌肉组织的修复和生长非常重要。

脂肪

每100克黑芝麻中含有约50克脂肪，其中大部分是健康的不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸，有助于降低胆固醇水平，维护心血管健康。

膳食纤维

每100克黑芝麻中含有约12克膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘。

维生素和矿物质

维生素E

黑芝麻是维生素E的重要来源，每100克黑芝麻中含有约5毫克。这是一种强效抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤。

钙

每100克黑芝麻中含有约975毫克钙，有助于骨骼和牙齿的健康。

铁

每100克黑芝麻中含有约14.55毫克铁，可以帮助预防缺铁性贫血。

镁

每100克黑芝麻中含有约351毫克镁，对神经系统和肌肉功能至关重要。

锌

每100克黑芝麻中含有约4.77毫克锌，有助于增强免疫功能和促进伤口愈合。

抗氧化物质

黑芝麻中含有丰富的木酚素类化合物，如芝麻素和芝麻酚，有助于减少体内自由基的生成，从而延缓衰老过程。

其他营养成分

黑芝麻还含有少量的铜、磷、钾等矿物质，以及B族维生素，如烟酸、叶酸，这些都是维持身体正常功能所需的营养成分。

通过合理摄入黑芝麻，可以获得多种营养成分，有助于提高整体健康水平。在食用时，建议适量摄入，不宜过量，以避免摄入过多热量。

本文原文来自评谷乐