空气炸锅烤面包，解锁超快手美味秘籍

空气炸锅烤面包，解锁超快手美味秘籍

使用空气炸锅烤面包既方便又快捷，以下是两种常见做法：一种是自制小面包（从面团开始），另一种是复烤现成面包（如吐司或餐包）。根据你的需求选择即可：

空气炸锅自制小面包（基础版）

材料：

• 高筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 白糖 20克（喜甜可加量）
• 盐 2克
• 牛奶/水 100-120毫升（根据面粉吸水性调整）
• 鸡蛋 1个（留少许刷表面）
• 黄油/玉米油 15克

步骤：

1. 和面发酵：将酵母、糖、盐加入温牛奶（约35℃）中搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。面粉中倒入酵母水和鸡蛋液，搅拌成絮状后加入软化的黄油，揉成光滑面团。盖上保鲜膜，发酵至2倍大（约1小时，温度低可延长）。

2. 整形二次发酵：发酵好的面团排气，分成小剂子（约6-8份），揉圆或整形成喜欢的形状。放入空气炸锅炸篮中（垫油纸防粘），留出间距，二次发酵15-20分钟至1.5倍大。

3. 烘烤：表面刷蛋液或牛奶，撒芝麻/燕麦装饰（可选）。空气炸锅 160℃ 预热3分钟，放入面团后160℃ 烤10-12分钟，中途翻面一次（避免上色过深）。

空气炸锅复烤现成面包

适合：吐司、餐包、法棍等二次加热或加工。

做法：

1. 基础复热（恢复酥脆）：面包切片，表面喷少许水（防干硬）。空气炸锅 160℃ 烤3-5分钟即可。

2. 进阶调味（如蒜香吐司条）：吐司切条，混合融化的黄油、蒜末、欧芹碎、盐，涂抹在吐司表面。空气炸锅 180℃ 烤5-8分钟，中途翻面，至金黄酥脆。

💡 小贴士：

1. 防干技巧：面包表面刷蛋液、牛奶或黄油，锁住水分。
2. 温度调整：不同炸锅火力差异大，建议先低温试烤，避免焦糊。
3. 创意口味：加入葡萄干、肉松、芝士等馅料，或烤后涂抹果酱。

试试看吧，空气炸锅烤出的面包外脆内软，省时省力！