「香蕉減肥」你應該這樣挑！告訴你香蕉挑選辦法以及保存方法

「香蕉減肥」你應該這樣挑！告訴你香蕉挑選辦法以及保存方法

香蕉不仅美味，更是一种营养丰富的水果，尤其适合运动和瘦身人群。从挑选到食用，每个环节都有其讲究。本文将为您详细介绍如何挑选优质香蕉，以及香蕉的最佳食用时机和存放方法。

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香蕉可以说是非常多功效的水果，不只能为身体带来健康，对于有在运动，或是瘦身需求的人来说，香蕉绝对是不少人的首選，不过香蕉营养虽多，但在每一個阶段時期的香蕉所帶來的營養價值也不盡相同，例如以瘦身族來說，挑選香蕉也有一定的小技巧！今天就跟著WH一起來探索挑選香蕉的秘訣吧～

香蕉怎麼挑？

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根据农粮署指出，想要挑选好吃的香蕉，基本上有三个主要需要列入参考的地方：

• 外型饱满、果皮金黄、尾端圆滑、果香浓郁。
• 外缘棱线不明显、果皮没有碰撞痕迹，蕉柄也避免泛黑、干枯或皱缩！如果贮放时间较长，可以挑选果皮色泽较绿的香蕉。

此外，针对有运动、瘦身需求的人來說，香蕉的外型可以這兩種顏色做為選擇：

• 绿色香蕉：
  因为含有“抗性淀粉”，可以延長飽足感，對於平常沒有在消耗能量的人來說較適合。農糧署也表示，綠色香蕉的熱量、纖維、維生素C及抗性澱粉含量較高，雖不建議生食，但適合用於烹飪可水煮後沾醬食用，或製作成粿類、湯品等食用後較具飽足感！

• 黄色香蕉：
  对于经常运动，会消耗较多能量的人來說較適合。農糧署表示，此时的黄色香蕉抗氧化多酚、维生素A含量较高，口感更好，适合鲜食！而长出褐斑后，肉质软且香气浓郁更適合加入甜点，或搭配牛奶、豆浆打制成饮品。

香蕉怎麼吃？

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• 早餐
• 餐与餐间的点心

基本上来说，不管什么时候吃香蕉都可以！而根据《国际肥胖杂志》的研究指出，人體在早上燃燒卡路里較有效率，且香蕉可以補足大腦運作所需的能量，也能剛好舒緩對甜食的渴望，因此除了早餐，當作上班族餐與餐之間的點心也很適合。

香蕉怎麼存放

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农粮署分享，香蕉存放方法以摄氏13～20度下最适当，通常家中阴凉通风处即可，待果皮逐渐转黄、自然熟成，口感最香甜！

• 天冷时，可将香蕉用报纸或纸巾包起来催熟。
• 香蕉放入冰箱会“冻伤”，若香蕉已熟成，一时吃不完，可以剥掉外皮，用保鲜膜或保鲜盒装放入冷冻库，仍需尽快吃完。

香蕉营养

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不同品种的香蕉，营养价值也有些微差异，不过普遍来说香蕉的营养价值大致相同，对于运动族来说绝对是的最佳补给良伴与首選！

香蕉虽有不同品种，但通常含有下列营养：

1. 膳食纤维：可促进肠胃蠕动，使排便顺畅。
2. 抗性淀粉：帮助稳定血糖、增加饱足感，减少多余的卡路里摄取，对瘦身有一定的帮助。
3. 钾：有助于人体循环代谢、改善肌肉及神经系统。搭配其他营养素，也能达到舒缓激烈运动时造成的发炎、氧化等伤害。
4. 镁：香蕉当中的镁，可减缓焦虑帮助入睡、减缓偏头痛。
5. 维生素C：除了中和自由基、减少细胞氧化老化、刺激胶原蛋白，还有助于提升免疫力；越成熟的香蕉，酚类物质也越多，抗氧化、抗老化效果也越好。
6. 维生素B群

香蕉的食用禁忌

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虽然香蕉对身体的健康好处多，但也不是吃越多越好！肾脏病患者尤其需要注意，香蕉中的钾过多，患有肾脏疾病的人若代谢钾离子的功能较差，吃过多香蕉可能会导致高血钾的问题。

糖尿病患者则需注意，香蕉虽然属于低GI食物，但是过熟的香蕉糖分含量相对较高，而让胰岛素上升。

⚡️其实一天一根香蕉就足夠了喔！

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虽然是有益身体健康的食品，但也要注意绝对不是越吃越多就越好！

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