橄榄油柑猪粉汤

橄榄油柑猪粉汤

橄榄油柑猪粉汤是一道具有潮汕特色的传统汤品，以其独特的风味和解腻效果而广受欢迎。这道汤品主要由猪小肠、油柑、橄榄等食材制成，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

食材清单

制作步骤

1. 取一汤锅，放入适量的水，在准备一条洗净焯过水的猪粉切小段
2. 将洗净的油柑用刀背拍裂
3. 芫荽只取芫荽头部分，洗净备用
4. 洗净的橄榄用刀切成两半，备用
5. 将准备好的食材全部倒入锅中
6. 再切两片姜，一起放入，盖盖大火煮沸 煮沸后改小火，继续煲40分钟即可关火
7. 关火前加入少许盐调味即可

烹饪技巧

• 煮粉是潮汕地区对猪小肠的叫法
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