清蒸金针菇

清蒸金针菇

金针菇是一种营养价值丰富的菌类植物，含有较多的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，还富含微量元素和矿物质。它具有抵抗疲劳、消炎、消除重金属盐类物质的作用，适量食用对身体健康大有裨益。

食材清单

• 金针菇：200克
• 蒜：1个
• 盐：适量
• 生抽：2勺
• 糖：2克
• 小葱：1根
• 食用油：适量
• 花椒油：少许

制作步骤

1. 准备金针菇：将金针菇清洗干净，去除根部，撕开后整齐地摆放在盘中备用。

2. 准备配料：将大蒜剥皮切碎，小葱洗净切成葱花，备用。

3. 炒制蒜茸：锅中放入适量食用油，烧热后关火，倒入切碎的大蒜翻炒，爆香后加入适量的盐和糖。

4. 蒸制金针菇：将炒好的蒜茸均匀地铺在金针菇上，水开后放入蒸锅，隔水蒸8分钟，然后关火出锅。

5. 调制酱汁：将金针菇蒸出的水倒入小碗中，加入适量的生抽、糖和花椒油，搅拌均匀。

6. 完成菜品：将调好的酱汁淋在蒸好的金针菇上，最后撒上葱花即可。

小贴士

加糖主要是为了提鲜，但要注意以咸味为主。

这道清蒸金针菇不仅制作简单，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的健康菜品。