纯花生油的营养价值与健康影响

纯花生油的营养价值与健康影响

纯花生油作为一种常见的食用油，因其独特的营养价值和健康功效而备受青睐。它不仅保留了花生中的多种营养成分，还具有降低胆固醇、增强记忆力等多重保健作用。然而，合理食用花生油也需要注意一些事项，让我们一起来了解一下。

纯花生油在颜色上金黄透明、色泽清亮，在口味上气味芬芳、味道可口，在生活中深受人们的喜爱。但是随着人们对健康的追求越来越高，摄入物质的质量也越来越得到人们的关注，纯花生油自然也不例外。那么，纯花生油都有哪些好处？就让我们一起来看一下。

首先，花生这一纯花生油的原料，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸等营养物质，有促进人脑细胞发育、增强记忆的作用，在降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育方面也有较好的作用。

而纯花生油是从花生果仁中提取出来的，也保留了很多花生中的营养物质，适当的食用对人体是有很有好处的。纯花生油中的亚油酸成分，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，从而降低多种心脑血管疾病的发生率。纯花生油中的胆碱，可以改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。而纯花生油中的白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇三种物质，可以起到降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的作用。

同时，纯花生油中锌含量十分丰富，远远高于色拉油、菜籽油、豆油等常用油，适当食用花生油也可以为人体补充锌元素。

此外，纯花生油还有健脾润肺、解积食的作用。

但需要注意的是，花生油中的亚油酸和亚麻酸的比例并不是很恰当，而且过量食用油类并不是什么好事，所以每天的用量应该控制在30克之内即可。而长期单一食用同一种类的油，并不利于人体健康，所以应该时常更换一下食用油的种类。