砧板使用保养注意事项有哪些

砧板使用保养注意事项有哪些

砧板是厨房中不可或缺的工具，正确使用和保养不仅能延长其使用寿命，还能确保食品安全。以下是关于砧板使用和保养的一些注意事项：

1. 均衡使用：在使用砧板时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡。如果出现凸凹不平的情况，可用铁刨刨平。

2. 清洁消毒：砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，这样可以起到杀菌消毒的作用。清洁完毕后，应将砧板竖起，用洁布罩好，放置在通风处，以备再用。

3. 定期检查：菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇烫，以保持菜板清洁卫生。

4. 处理霉菌：若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可。但需要注意的是，不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，影响使用。

以上就是关于砧板使用和保养的一些注意事项，希望可以帮助到大家。