乐山美食“出圈”记
乐山美食“出圈”记
清明节假期，乐山美食持续火热，一张张张公桥好吃街人山人海的照片，展示了乐山美食的魅力。假期首日，乐山游客净流入位居全国前列，成为全国中小城市旅游目的地排名第五的城市。
乐山美食为何能持续“出圈”，成为游客向往的味道？
品控的掌控
乐山商家们注重食材的新鲜度，从源头上保证美食的质量和口感。“这次节假日人流量很大，外地来的游客来乐山品尝了各式各样的美食。”老字号五通黄娘钵钵鸡经理汪洋表示，他们对菜品品质及服务水平的要求正在逐步提升，致力于为游客提供卓越的旅游体验。
“这次清明节小长假，我们张公桥好吃街是相当火的。与往年相比，人数增加了20％。我们在节前对商家进行了精心指导，强调了食材品质的重要性，让游客来张公桥都吃得舒心、顺心、开心。”市中区张公桥好吃街餐饮协会会长范宗友表示，清明假期前两天，张公桥街区日均人流量达到5万人左右。
参与乐山味道品控工作的还有各职能部门，市场监督部门对餐饮企业进行定期检查，确保食材的新鲜和安全；城市管理行政执法部门加大对美食街道周边环境的整治力度，确保街道整洁有序；交警部门优化了旅游路线的规划与交通指挥，为远道而来的游客提供了便捷、高效的出行体验。
百味的延伸
千年嘉州，百味乐山。乐山美食不局限于百味，而是不断探索和尝试，朝着多元化的方向发展。乐山美食的“出圈”，也是因为它在传承传统美食的基础上，不断创新和拓展，使得乐山味道得以在全国范围内传播和受到认可。
“我们店铺对品牌和店面进行了全面升级，同时对产品也进行了调整。例如，新推出的豆腐脑捞面、蛋冲豆腐脑、豆花冰粉以及冰醉豆花等美食，均受到了来自四面八方游客的喜爱。”豆相识九九豆腐脑上中顺店老板王平乐表示，在清明节假期，该店铺每日的销售营业额稳定在两到三万元左右。
数据显示，上中顺特色街区累计接待游客6.78万人次、旅游收入813.6万元。
口碑的传播
随着社交媒体的普及，越来越多的美食爱好者将乐山美食发布在社交平台，他们分享的内容成为了乐山美食口碑传播的主力军。这种基于真实体验的口碑传播，让屏幕另一端的观众感受到了乐山美食的魅力。
从近期备受关注的“一元一串钵钵鸡”热潮，到各种美食探店分享，都在不断地提升乐山美食的知名度，并成功吸引了更多食客慕名前来尝鲜。
“网上看到以‘一元一串钵钵鸡’为背景的小视频，让我对乐山的这道美食产生了浓厚的兴趣。”来自宜宾的刘女士表示，她特别偏爱藤椒口味的钵钵鸡，打算购买一些带回家，与家人分享这份美味。
乐山美食的“出圈”，得益于各种力量的共同助推，让这个城市的美味佳肴走进了更多人的视野。未来，乐山美食的“出圈”之路将越走越宽广，让更多的人来体验这座城市别具一格的美食文化。