电饭煲焖鸡腿：简单几步做出鲜嫩多汁的美味

电饭煲焖鸡腿：简单几步做出鲜嫩多汁的美味

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JQ6VPG760556B57V.html

电饭煲焖鸡腿是一道简单又美味的家常菜，不仅操作便捷，而且鸡肉鲜嫩多汁，深受大家喜爱。下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。

食材准备

• 鸡腿：挑选2个新鲜、肉质饱满的鸡腿。优质的鸡腿表皮光滑，富有弹性，无异味。将鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分，这样在腌制时能更好地吸收调料。
• 配料：准备适量的葱，切成段；姜切成薄片；蒜拍扁；干辣椒适量，根据个人口味调整用量。再备1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1小勺盐、1小勺白糖以及适量的食用油。

详细做法

1. 腌制鸡腿：把处理好的鸡腿放入干净的碗中，依次放入葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒。接着加入2勺生抽，生抽能为鸡腿增添鲜美滋味和丰富色泽；再放入1勺老抽，老抽用于加深菜品颜色，让鸡腿色泽更诱人。加入1小勺盐调味，1小勺白糖提鲜，最后倒入1大勺料酒，料酒不仅能去腥，还能使鸡肉更加鲜嫩。用手将调料与鸡腿充分抓匀，确保每一处鸡肉都能沾上调料，腌制1小时，让鸡腿充分入味。

2. 电饭煲操作：将电饭煲锅底铺上腌肉用的葱、姜、蒜和干辣椒。接着把腌制好的鸡腿放入电饭煲，在鸡腿表面均匀地刷上一层食用油，这一步能让鸡腿在焖制过程中形成一层诱人的脆皮。然后将腌制鸡腿剩下的料汤倒入电饭煲中。

3. 焖制鸡腿：盖上电饭煲盖子，按下煮饭键。待煮饭程序结束后，不要急于打开锅盖，让鸡腿在电饭煲中焖5-10分钟，使鸡腿更加入味。打开锅盖，香气扑鼻的电饭煲焖鸡腿就大功告成啦。