小苏打粉的做法

小苏打粉的做法

小苏打粉，作为一种常见的食品添加剂，在烘焙和烹饪中发挥着重要作用。它不仅能够帮助面团发酵，还能让食物变得更加松软可口。今天，就让我们一起来学习小苏打粉在制作美食中的应用，通过两个具体的食谱，感受小苏打粉带来的神奇变化。

小苏打开花馒头

材料

• 富强粉
• 燕麦片
• 酵母
• 糖
• 水
• 小苏打
• 泡打粉

做法

1. 煮麦片：先将燕麦片加少量水煮成浓稠粥样，晾凉，加入酵母搅匀；
2. 和面：加入适量面粉、糖和成面团，发酵一天，第二天使用。面团变的气泡多、水分多，很软；
3. 做型：在面中揉进少许小苏打、泡打粉、干粉，切成剂子，滚圆，摆入屉上；
4. 蒸制：打开火，有屉的一层先不放入，将水烧开。 放入笼屉，大火，上蒸汽计时，15分钟关火。3-5分钟后打开锅盖儿取出。

晴空苏打

材料

• 蓝柑橘糖浆 1/2 盎司
• 可尔必思 1/2 盎司

做法

1. 先将可尔必思倒入果汁杯(容量350㏄)中，再将冰块放入杯中至6分满。
2. 然后将蓝柑橘糖浆沿长汤匙缓缓倒入杯中约9分满。
3. 再将蓝柑橘糖浆缓缓倒入杯中即完成。
4. 喝的时候再用调酒棒搅拌均匀。不喜欢喝太甜的话，可以将蓝柑橘糖浆蓝柑橘糖浆改成苏打水。