爱吃糍粑的一定要收藏，教你做Q弹爽口的糯米糍粑，好吃极了

爱吃糍粑的一定要收藏，教你做Q弹爽口的糯米糍粑，好吃极了

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在众多传统美食中，糯米糍粑以其独特的口感和深厚的文化底蕴，成为了许多人心中的甜蜜记忆。今天，就让我们一起走进糯米糍粑的世界，探索如何在家制作出Q弹爽口、美味至极的糯米糍粑。

首先，选材是关键。优质的糯米是制作糍粑的基础，它决定了糍粑的口感和香气。建议选择颗粒饱满、色泽洁白的糯米，提前浸泡数小时，直至米粒充分吸水膨胀。这样的糯米在蒸煮过程中更容易变得软糯，为后续的捣制打下良好基础。

接下来是蒸煮环节。将浸泡好的糯米沥干水分，均匀铺放在蒸笼上，用大火蒸制约40分钟。蒸煮的时间需根据糯米的种类和浸泡时间适当调整，确保糯米熟透但不过于烂糊。蒸好的糯米应呈现出晶莹剔透的状态，散发出诱人的米香。