专家解读：吃大闸蟹后能否喝牛奶？

专家解读：吃大闸蟹后能否喝牛奶？

在享受美味的大闸蟹时，你是否曾想过能否立即搭配一杯牛奶？这个问题看似简单，实则涉及人体消化吸收的多个方面。让我们听听专业营养师的建议。

江苏省中医院营养科副主任医师武建海就"吃大闸蟹后能否喝牛奶"这一问题给出了专业解答。

为什么吃大闸蟹后不建议立即喝牛奶？

1. 蛋白质消化吸收问题：大闸蟹富含蛋白质，而牛奶同样是高蛋白食物。两者同时食用可能会导致蛋白质难以被消化吸收，从而引起胃肠不适，如腹胀、腹泻等症状。

2. 胆固醇和嘌呤的影响：螃蟹中的高胆固醇和高嘌呤成分在与牛奶中的钙结合后，可能会形成难以溶解的沉淀物，影响钙的吸收效率。

3. 过敏风险：部分人群对海鲜及乳制品容易产生过敏反应，同时食用可能增加过敏风险，尤其对皮肤和消化系统产生不良影响。

如何科学搭配？

为了保持健康，建议食用大闸蟹和饮用牛奶应间隔至少1-2小时，以避免对消化系统造成负担。同时，合理搭配膳食，注重科学饮食习惯，有助于保持身体健康。