牛蹄筋的功效与作用是什么

牛蹄筋的功效与作用是什么

牛蹄筋是一种营养丰富的食材，富含胶原蛋白，对皮肤、关节和骨骼具有多重益处。同时，它还具有低脂肪、低热量的特点，适合注重健康饮食的人群。

牛蹄筋的主要功效与作用包括：

1. 胶原蛋白丰富：牛蹄筋中含有大量的胶原蛋白，这种结构蛋白对维持皮肤弹性、延缓衰老具有积极作用。每100克牛蹄筋含有约30克蛋白质，其中大部分为胶原蛋白。

2. 促进关节健康：胶原蛋白对关节软骨的修复和保护有帮助，能改善关节灵活性，减少关节疼痛和僵硬感。这对中老年人及运动爱好者尤为重要。

3. 低脂肪、低热量：牛蹄筋每100克仅含有约1.5克脂肪，总热量约为150卡路里，适合需要控制体重的人群。

4. 矿物质补充：牛蹄筋中还含有钙、磷等矿物质，参与骨骼代谢，有助于预防骨质疏松。

适量食用牛蹄筋可支持皮肤、关节和骨骼健康，选择适当烹饪方式以保持营养价值。

本文原文来自泌谷论