芒果干的自制：享受清新滋味的制作过程

芒果干的自制：享受清新滋味的制作过程

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芒果干是一款受欢迎的零食，不仅味美可口，而且富含营养。自制芒果干可以确保食材新鲜，而且过程简单有趣。下面，让我们一起探讨如何在家制作美味的芒果干。

所需食材

• 新鲜成熟的芒果
• 砂糖（可根据口味调整）
• 柠檬汁（用于防止芒果氧化）
• 食用盐（可选，用于提升口感）

制作步骤

步骤 1：选择成熟的芒果

选择外表光滑、香气四溢的成熟芒果。触摸时应该有一定的弹性，表示果肉饱满。

步骤 2：处理芒果

将芒果洗净后切成薄片，去除核。切片时尽量保持厚度均匀，这样可以确保芒果干受热均匀，口感一致。

步骤 3：腌制芒果

将切好的芒果片放入碗中，加入适量的砂糖，搅拌均匀，让芒果片充分吸收糖分。然后加入几滴柠檬汁，防止芒果氧化变色。如果喜欢更丰富的口感，可以加入少量食用盐。

步骤 4：晾晒或烘干

将腌制好的芒果片平铺在烤盘上，放入预热至60-70度的烤箱中，低温慢烤约4-6小时，直到芒果片变得干燥但仍有韧性。也可以选择自然晾晒，但需要在通风良好的地方进行，避免芒果片受潮。

步骤 5：储存

将制作好的芒果干冷却后，密封保存。自制的芒果干可以保存1-2周，建议尽快食用以保持最佳口感。

自制芒果干不仅美味可口，而且富含维生素和矿物质，是一款健康又美味的零食。快动手试试吧！